El Burladero — Carta Digital Oficial en Pamplona, Navarra

Cocina tradicional navarra, asador a la brasa, selectos productos ibéricos y una amplia bodega junto a la Plaza de Toros de Pamplona.

Datos del Local

• Localidad Oficial: Pamplona, Navarra
• Dirección: C/ Emilio Arrieta, 9, 31002 Pamplona, Navarra
• Teléfono: +34 948 22 80 34
• Horario de apertura: Lunes a Domingo: 12:00 a 16:30 y 20:00 a 23:30
• Tipo de Cocina / Etiquetas: Restaurante, Bar, Asador
• Tarifas por espacio: Vinos: Servicio de sumillería especializado y cristalería fina. Precios con IVA incluido. · Menú Burladero: Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo. Terraza +10%. · Barra: Precios con IVA incluido. Terraza +10%. · Carta: Precios con IVA incluido. Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%. Para cualquier información sobre alérgenos consulte a nuestro equipo.
• URL Carta Web: https://libando.app/carta/el-burladero/
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Menú y Carta Completa

Menús Degustación Oficiales

• Menú Burladero — 38 €

Ensaladas

• Escarola con berberechos de ría — Barra / Salón: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ | Escarola crujiente fresca, berberechos selectos de las rías gallegas y vinagreta suave de Módena. · Ingredientes: Escarola rizada, berberechos al natural, granada fresca, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena · Sin gluten [Alérgenos: Moluscos, Sulfitos]
• Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina — Barra / Salón: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ | Tomates volcánicos maduros en rama, ventresca de bonito del norte y aceite de oliva virgen extra arbequina. · Ingredientes: Tomate volcánico, ventresca de bonito, aceitunas negras, cebolleta dulce, aceite arbequina, sal marina · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Sulfitos]
• Ventresca de bonito con escalibada y pimientos — Salón: 17.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Lomos de ventresca de bonito sobre base de berenjenas, cebollas y pimientos asados a la leña. · Ingredientes: Ventresca de bonito del norte, berenjena asada, pimientos rojos asados, cebolla pochada, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Sulfitos]
• Ensalada templada de pulpo a la brasa — Barra / Salón: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ | Pulpo a la brasa sobre bouquet de hojas tiernas, granada fresca, habitas baby y aliño aromático. · Ingredientes: Pulpo braseado, brotes tiernos, granada, habitas baby, aceite de sésamo, jerez, sal en escamas · Sin gluten, Sugerencia del chef [Alérgenos: Moluscos, Sésamo, Sulfitos]

Arroces y Pasta

• Raviolis de hongo beltza, con salsa de parmesano y aceite de rúcula — Salón: 19.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Pasta fresca artesanal rellena de hongo beltza napada con suave crema de parmesano y gotas de aceite de rúcula. · Ingredientes: Pasta fresca (harina de trigo, huevo), hongo beltza, queso parmesano curado, nata, aceite de rúcula · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Arroz negro con calamarcitos, gambas y ali-oli de albahaca — Barra / Salón: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ | Arroz meloso con tinta natural, calamarcitos tiernos, gambas y emulsión suave de ali-oli a la albahaca. · Ingredientes: Arroz bomba, calamarcitos, gambas, sepia, tinta de calamar, fumet de pescado, ali-oli de albahaca fresca · Sugerencia del chef [Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Moluscos, Sulfitos]
• Risotto de hongo beltza y espárragos trigueros con chips de alcachofas — Barra / Salón: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ | Cremoso risotto con hongo beltza autóctono navarro, puntas de espárragos trigueros y crujientes de alcachofa. · Ingredientes: Arroz carnaroli, hongo beltza (boletus), espárragos trigueros, alcachofas crujientes, queso parmesano, nata fresca · Vegetariano [Alérgenos: Lácteos]

Verduras y Legumbres

• Espárragos frescos a la parrilla con romescu — Barra / Salón: 19.00€ | Terraza (+10%): 20.90€ | Espárragos frescos de Navarra pelados a mano y braseados a la parrilla, acompañados de salsa romescu. · Ingredientes: Espárragos blancos frescos de Navarra, salsa romescu (almendras, avellanas, tomate asado, ajo, aceite virgen extra) · Vegano, Vegetariano [Alérgenos: Frutos de cáscara, Sulfitos]
• Parmentier de patata, hongos, jamón y huevo trufado — Salón: 18.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Cremoso puré parmentier de patata fina, salteado de hongo beltza, crujiente de jamón ibérico y huevo fluido con aroma a trufa. · Ingredientes: Patata agria, leche entera, mantequilla, hongo beltza, jamón ibérico, huevo campero, aceite de trufa blanca · Sin gluten [Alérgenos: Huevos, Lácteos]
• Flor de alcachofa a la parrilla con ibérico — Barra / Salón: 18.50€ | Terraza (+10%): 20.35€ | Corazones de alcachofas de Tudela abiertos en flor, braseados a la parrilla con virutas de jamón ibérico. · Ingredientes: Alcachofas frescas de Tudela, virutas de jamón ibérico de bellota, sal marina en escamas, aceite virgen extra arbequina · Sin gluten
• Parrillada de verduras con salsa romescu — Salón: 16.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Verduras frescas de la Ribera de Navarra asadas a la brasa con salsa romescu casera tradicional. · Ingredientes: Espárragos trigueros, calabacín, berenjena, pimientos, setas, salsa romescu (almendras, avellanas, tomate, ajo, aceite virgen) · Vegano, Vegetariano [Alérgenos: Frutos de cáscara, Sulfitos]
• Menestra de verduras de temporada — Salón: 15.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | La reina de la cocina navarra: alcachofas de Tudela, espárragos, guisantes y habitas con jamón ibérico. · Ingredientes: Alcachofas de Tudela, espárragos navarros, guisantes frescos, habitas baby, taquitos de jamón ibérico, harina de trigo, ajo · Sugerencia del chef [Alérgenos: Gluten]
• Habitas baby, jamón ibérico y huevo escalfado — Barra / Salón: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ | Tiernísimas habitas baby pochadas con jamón ibérico de bellota y coronadas con huevo campero escalfado. · Ingredientes: Habitas baby extra tiernas, jamón ibérico de bellota, huevo campero de corral, cebolla dulce, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Huevos]

Picoteo

• Pimientos asados a leña — Barra / Salón: 14.00€ | Terraza (+10%): 15.40€ | Pimientos del piquillo pelados a mano y confitados a fuego lento con láminas de ajo y aceite virgen extra. · Ingredientes: Pimientos del piquillo asados a leña, ajo morado laminado, aceite de oliva virgen extra, sal marina · Sin gluten, Vegano, Vegetariano
• Croquetas de txistorra (6 uds.) — Barra / Salón: 17.00€ | Terraza (+10%): 18.70€ | Croquetas artesanas elaboradas con auténtica chistorra de Navarra con un punto sabroso y equilibrado. · Ingredientes: Leche entera fresca, mantequilla, harina de trigo, chistorra de Navarra, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Surtido de croquetas (9 uds.) — Barra / Salón: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ | Degustación de 9 croquetas: 3 de cecina de buey, 3 de queso Idiazabal con cebolla caramelizada y 3 de hongos con trufa. · Ingredientes: Leche, mantequilla, harina de trigo, cecina curada, queso Idiazabal, cebolla dulce, hongos boletus, trufa, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Carpaccio de buey con tosta de hongos, rúcola y parmesano — Barra / Salón: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ | Láminas ultrafinas de buey madurado, acompañadas de tosta crujiente de hongo beltza, lascas de parmesano y brotes de rúcula. · Ingredientes: Solomillo de buey madurado, hongo beltza salteado, queso parmesano en lascas, hojas de rúcula, tosta de pan, aceite virgen extra [Alérgenos: Gluten, Lácteos]
• Coquinas — Barra: 17.50€ | Salón: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ | Coquinas finas salteadas a fuego vivo con ajo picadito, perejil fresco y un toque de vino blanco. · Ingredientes: Coquinas frescas, ajo morado, perejil fresco, vino blanco, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Moluscos, Sulfitos]
• Tartar de atún rojo Balfegó — Barra / Salón: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ | Lomo de atún rojo Balfegó picado a cuchillo al momento, aliñado con soja japonesa, aceite de sésamo y aguacate. · Ingredientes: Atún rojo Balfegó, aguacate maduro, cebollino fresco, salsa de soja, aceite de sésamo tostado, semillas de sésamo · Sugerencia del chef [Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo]
• Ensaladilla rusa con gambas — Barra / Salón: 11.00€ | Terraza (+10%): 12.10€ | Ensaladilla tradicional casera con patatas, verduras tiernas, atún del norte, gambas y mayonesa suave. · Ingredientes: Patata agria cocida, zanahoria, guisantes, atún en aceite, gambas cocidas, huevo duro, mayonesa casera [Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Sulfitos]
• Croquetas de jamón ibérico (6 uds.) — Barra / Salón: 17.00€ | Terraza (+10%): 18.70€ | Croquetas caseras extra melosas de jamón ibérico de bellota con rebozado fino y crujiente. · Ingredientes: Leche entera fresca, mantequilla, harina de trigo, jamón ibérico de bellota, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]

Entrantes (Menú Burladero)

• Surtido de ibéricos — Salón: 25.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Selección de jamón ibérico, lomo, chorizo y salchichón ibéricos con tostas artesanas. · Ingredientes: Jamón ibérico, caña de lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico, pan tostado [Alérgenos: Gluten]
• Alubias pochas de Sangüesa — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Tiernísimas alubias pochas tiernas de Sangüesa cocinadas a fuego lento con hortalizas de la huerta navarra. · Ingredientes: Alubias pochas de Sangüesa, tomate maduro, cebolla dulce, pimiento verde, ajo morado, aceite de oliva virgen extra, sal · Sin gluten, Vegano, Vegetariano [Alérgenos: Sulfitos]
• Parmentier de patata, hongos, jamón y huevo trufado — Salón: 18.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Suave puré parmentier con salteado de hongo beltza, crujiente de jamón ibérico y huevo fluido con aroma a trufa. · Ingredientes: Patata agria, leche entera, mantequilla, hongo beltza, jamón ibérico, huevo campero, aceite de trufa blanca · Sin gluten [Alérgenos: Huevos, Lácteos]
• Menestra de verduras de temporada — Salón: 15.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Menestra tradicional de la huerta de Navarra con alcachofas, espárragos, guisantes, habitas y jamón ibérico. · Ingredientes: Alcachofas de Tudela, espárragos navarros, guisantes frescos, habitas baby, jamón ibérico, harina de trigo, ajo [Alérgenos: Gluten]
• Ensalada de chipis, con hummus y vinagreta de mostaza — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Chipironcitos marcados a la plancha sobre brotes verdes, crema de hummus de garbanzo y vinagreta suave de mostaza. · Ingredientes: Chipirones frescos, brotes tiernos de lechuga, garbanzos, tahini (sésamo), mostaza antigua, vinagre de manzana, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Moluscos, Sésamo, Mostaza, Sulfitos]
• Ventresca de bonito con escalibada y pimientos — Salón: 17.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Ventresca de bonito del norte sobre base de berenjenas, cebollas y pimientos asados a leña. · Ingredientes: Ventresca de bonito, berenjena asada, pimientos rojos asados, cebolla pochada, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Sulfitos]
• Parrillada de verduras con salsa romescu — Salón: 16.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Verduras de temporada a la brasa servidas con salsa romescu tradicional de frutos secos. · Ingredientes: Espárragos trigueros, calabacín, berenjena, pimientos, setas, salsa romescu (almendras, avellanas, tomate, ajo) · Vegano, Vegetariano [Alérgenos: Frutos de cáscara, Sulfitos]
• Raviolis de hongo beltza, con salsa de parmesano y aceite de rúcula — Salón: 19.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Pasta fresca rellena de hongo beltza con salsa aterciopelada de parmesano curado y aceite virgen de rúcula. · Ingredientes: Pasta fresca (harina de trigo, huevo), hongo beltza, queso parmesano, nata fresca, aceite de rúcula · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]

Pescados

• Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo poché — Salón: 23.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Guiso tradicional de bacalao desmigado con pimientos del piquillo, tomate, ajo, gambas y coronado con huevo poché. · Ingredientes: Bacalao desalado, gambas peladas, pimientos del piquillo, tomate maduro, cebolla dulce, ajo, huevo poché, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Sulfitos]
• Rapito asado al estilo Orio con patatas panadera — Barra / Salón: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ | Rapito de ración asado al horno sobre cama de patatas panaderas, regado con refrito de ajos, guindilla y vinagre de sidra. · Ingredientes: Rape fresco, patatas panaderas confitadas, ajos dorados, guindilla seca, vinagre de sidra, vino blanco, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Sulfitos]
• Merluza con almejas en salsa verde — Salón: 26.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Lomo grueso de merluza de anzuelo cocinado con almejas de ría en clásica salsa verde con vino blanco y perejil fresco. · Ingredientes: Merluza de anzuelo, almejas finas de ría, ajo picado, perejil fresco abundante, caldo fumet de pescado, vino blanco, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Pescado, Moluscos, Sulfitos]
• Lubina asada al estilo Orio (para dos) — kg: 60.00€ | Terraza (+10%): 66.00€ | Lubina salvaje entera abierta en libro y asada al horno con el tradicional refrito Orio de ajos dorados, guindilla y vinagre de sidra. · Ingredientes: Lubina salvaje fresca, patatas panaderas, ajos dorados, guindilla seca, vinagre de manzana, vino blanco, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Sulfitos]
• Cola blanca de atún rojo Balfegó asada y encebollada — Barra / Salón: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ | Cola blanca de atún rojo salvaje Balfegó sellada a la brasa, servida sobre abundante cebolla dulce pochada lentamente. · Ingredientes: Cola blanca de atún rojo Balfegó, cebolla confitada, salsa de soja japonesa, mostaza suave, aceite virgen extra [Alérgenos: Pescado, Soja, Mostaza]
• Tacos de merluza a la romana con pimientos del piquillo asados — Barra / Salón: 26.00€ | Terraza (+10%): 28.60€ | Dados jugosos de lomo de merluza rebozados a la romana con crujiente dorado, acompañados de pimientos del piquillo asados. · Ingredientes: Merluza fresca de anzuelo, harina de trigo, huevo batido, pimientos del piquillo asados, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra [Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado]
• Rejo de pulpo a la brasa con pimentón de la vera y papas — Barra / Salón: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ | Generoso tentáculo de pulpo asado a las brasas de carbón sobre papas cocidas al vapor, pimentón de la Vera y aceite virgen extra. · Ingredientes: Tentáculo de pulpo, patatas cocidas al vapor, pimentón de la Vera dulce, escamas de sal marina, aceite virgen extra arbequina · Sin gluten, Sugerencia del chef [Alérgenos: Moluscos]

Carnes

• Entrecot de vaca a la parrilla — Barra / Salón: 28.50€ | Terraza (+10%): 31.35€ | Corte noble de entrecot de vaca tierna a la parrilla, con patatas caseras y pimientos verdes fritos. · Ingredientes: Entrecot de vaca, patatas fritas caseras, pimientos verdes de padrón, sal marina en escamas · Sin gluten
• Carrilleras de cerdo ibérico en salsa, foie fresco a la plancha y hongo beltza — Barra / Salón: 29.00€ | Terraza (+10%): 31.90€ | Carrilleras ibéricas estofadas en su propio jugo glaseado con vino de Oporto, hongo beltza y medallón de foie fresco a la brasa. · Ingredientes: Carrilleras de cerdo ibérico, foie gras fresco de pato, hongo beltza, vino de Oporto, cebolla, caldo natural, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Callos y morros de ternera — Salón: 22.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Guiso centenario meloso de callos y morros de ternera cocinados lentamente con jamón, chorizo y toque picante. · Ingredientes: Callos de ternera, morros de ternera, chorizo casero, jamón serrano, cebolla, ajo, pimentón picante, caldo de carne natural [Alérgenos: Gluten]
• Costillas de cordero a la parrilla — Barra / Salón: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ | Chuletillas de cordero lechal de Navarra doradas a la brasa, servidas con patatas fritas caseras y pimientos verdes. · Ingredientes: Costillas de cordero lechal navarro, patatas panaderas fritas, pimientos verdes, sal marina en escamas · Sin gluten
• Lechezuelas de cordero con higadicos encebollados — Barra / Salón: 27.50€ | Terraza (+10%): 30.25€ | Lechezuelas y mollejas tiernas de cordero lechal salteadas en sartén con higaditos de cordero encebollados al vino blanco. · Ingredientes: Lechezuelas de cordero, higaditos de cordero, cebolla pochada, vino blanco, ajo, perejil, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Sulfitos]
• Rabo de toro estofado al vino tinto — Barra / Salón: 29.00€ | Terraza (+10%): 31.90€ | Especialidad taurina de la casa: rabo estofado a fuego pausado con verduras de la huerta y reducción de vino tinto navarro. · Ingredientes: Carne de rabo de toro, vino tinto D.O. Navarra, cebolla, zanahoria, puerro, ajo, patatas panaderas, harina de trigo · Sugerencia del chef [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Pluma de cerdo ibérico a la brasa — Barra / Salón: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ | Pieza noble de pluma de cerdo ibérico extremadamente tierna e infiltrada, marcada a la brasa con patatas y pimientos. · Ingredientes: Pluma de cerdo ibérico de bellota, patatas panaderas, pimientos verdes confitados, mantequilla, sal en escamas · Sin gluten [Alérgenos: Lácteos]
• Solomillo al ajo o parrilla — Barra / Salón: 32.00€ | Terraza (+10%): 35.20€ | Corte central de solomillo de ternera de máxima terneza, preparado a elegir al ajo dorado o directo a la parrilla de carbón. · Ingredientes: Solomillo de ternera, láminas de ajo dorado, patatas panaderas, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, sal marina · Sugerencia del chef [Alérgenos: Gluten, Lácteos]
• Chuletón de vaca a la parrilla — Kg: 75.00€ | Terraza (+10%): 82.50€ | Chuletón de vaca seleccionada con maduración en seco de más de 45 días, braseado a la parrilla con carbón de encina. · Ingredientes: Chuletón de vaca seleccionada madurada, sal marina gruesa en escamas, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten, Sugerencia del chef
• Magret de pato asado con salsa de Oporto y puré de orejones — Barra / Salón: 26.50€ | Terraza (+10%): 29.15€ | Pechuga magret de pato con piel crujiente y corazón sonrosado, salsa reducida de vino de Oporto y dulce puré de orejones. · Ingredientes: Magret de pato, vino de Oporto, orejones de albaricoque, caldo de carne natural, cebolla, harina de trigo, azúcar [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]

Segundos (Menú Burladero)

• Carrilleras de ibérico en salsa con hongos y puré de pasas — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Carrilleras de cerdo ibérico estofadas lentamente al vino tinto, acompañadas de hongos salteados y puré de pasas. · Ingredientes: Carrilleras de cerdo ibérico, hongo beltza, pasas sultanas, vino tinto, caldo de carne, cebolla, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Cola de atún rojo al horno encebollado, con soja y mostaza — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Corte de atún rojo asado al punto sobre cama de cebolla pochada con sutil glaseado de soja y mostaza. · Ingredientes: Cola de atún rojo Balfegó, cebolla confitada, salsa de soja japonesa, mostaza dulce, aceite virgen extra [Alérgenos: Pescado, Soja, Mostaza]
• Estofado de toro de lidia — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Receta taurina tradicional navarra con carne de toro de lidia estofada horas en vino tinto con patatas panaderas. · Ingredientes: Carne de toro de lidia, vino tinto navarro, cebolla, zanahoria, ajo, laurel, patatas panaderas, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo poché — Salón: 23.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Bacalao desmigado guisado al estilo navarro con piquillos, gambas y coronado con huevo campero poché. · Ingredientes: Bacalao desalado, gambas peladas, pimientos del piquillo, tomate, cebolla, ajo, huevo poché, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Sulfitos]
• Arroz negro con chipironcitos y ali-oli de albahaca — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Arroz meloso con tinta natural, chipironcitos tiernos y emulsión de ali-oli fresco a la albahaca. · Ingredientes: Arroz bomba, chipirones, sepia, tinta de calamar, caldo fumet de pescado, ali-oli de albahaca [Alérgenos: Huevos, Pescado, Moluscos, Sulfitos]
• Magret de pato asado al Oporto y orejones — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Pechuga magret de pato dorada con salsa reducida de vino de Oporto y dulce puré de orejones. · Ingredientes: Magret de pato, vino de Oporto, orejones confitados, caldo de carne natural, cebolla, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Merluza con almejas en salsa verde — Salón: 26.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Lomo jugoso de merluza de anzuelo cocinado con almejas finas en salsa verde de ajo, perejil y vino blanco. · Ingredientes: Merluza de anzuelo, almejas de ría, ajo morado, perejil fresco, vino blanco, harina de trigo, caldo fumet [Alérgenos: Gluten, Pescado, Moluscos, Sulfitos]
• Callos y morros de ternera — Salón: 22.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Guiso tradicional meloso de callos y morros de ternera con chorizo, jamón y punto picante. · Ingredientes: Callos de ternera, morros de ternera, chorizo casero, jamón serrano, cebolla, pimentón picante, harina de trigo [Alérgenos: Gluten]
• Rabo de toro — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Rabo de toro estofado a fuego lento al vino tinto navarro con verduras de temporada y patatas. · Ingredientes: Carne de rabo de toro, vino tinto navarro, cebolla, zanahoria, puerro, patatas panaderas, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Entrecot de vaca a la parrilla con guarnición — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Entrecot jugoso de vaca asado a la parrilla con patatas fritas caseras y pimientos verdes fritos. · Ingredientes: Entrecot de vaca, patatas fritas caseras, pimientos verdes, sal en escamas · Sin gluten
• Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada — Barra / Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Chipirones frescos sellados a la plancha con sofrito de cebolla pochada muy lentamente en su tinta. · Ingredientes: Chipirones frescos, cebolla dulce confitada, vino blanco, fumet de pescado, tinta de calamar, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Pescado, Moluscos, Sulfitos]

Ibéricos, Patés y Quesos

• Tabla de quesos — Barra / Salón: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ | Selección de quesos curados navarros y nacionales acompañados de nueces, uvas y tostas. · Ingredientes: Queso Idiazabal ahumado, queso curado de oveja, queso de cabra, nueces, uvas, tostas de pan · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara]
• Surtido de ibéricos — Salón: 25.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Selección selecta de jamón ibérico, lomo ibérico, chorizo y salchichón ibéricos con tostas. · Ingredientes: Jamón ibérico, caña de lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico, pan tostado [Alérgenos: Gluten]
• Foie micuit de pato con reducción de Pedro Ximénez — Barra / Salón: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ | Micuit de hígado de pato casero con reducción dulce de vino Pedro Ximénez y tostas de pasas. · Ingredientes: Hígado de pato micuit, vino Pedro Ximénez, azúcar, sal en escamas, tostas de pan [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Jamón ibérico de bellota con tostadas de pan de Ujué — Barra / Salón: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ | Jamón ibérico 100% de bellota cortado a cuchillo servido con tostadas tradicionales de pan de Ujué. · Ingredientes: Jamón ibérico 100% bellota, pan de Ujué tostado, aceite de oliva virgen extra · Sugerencia del chef [Alérgenos: Gluten]
• Caña de lomo ibérico — Barra / Salón: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ | Caña de lomo ibérico de bellota curado artesanalmente, acompañado de tostas crujientes. · Ingredientes: Lomo ibérico de bellota, tostas de pan, pimentón dulce, sal marina [Alérgenos: Gluten]

Nuestros Minis

• Tempura de verduras con salsa ali-most — Barra: 8.00€ | Terraza (+10%): 8.80€ | Verduras variadas de la huerta en fritura tempura crujiente con salsa alioli de mostaza. · Ingredientes: Calabacín, berenjena, pimientos, harina de tempura (trigo), mayonesa casera, salsa de mostaza, aceite virgen extra · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Mostaza, Soja, Sulfitos]
• Rabo de toro estofado al vino tinto (mini) — Barra: 15.00€ | Terraza (+10%): 16.50€ | Porción mini de rabo de toro meloso estofado al vino tinto con verduritas y patatas. · Ingredientes: Rabo de toro, vino tinto navarro, cebolla, zanahoria, patatas panaderas, harina de trigo [Alérgenos: Gluten, Sulfitos]
• Mini hamburguesa de buey con gorgonzola — Barra: 5.50€ | Terraza (+10%): 6.05€ | Carne jugosa de buey picada, pan brioche artesano horneado, queso gorgonzola fundido y mayonesa de mostaza dulce. · Ingredientes: Carne picada de buey, pan brioche (harina de trigo, mantequilla), queso gorgonzola, mayonesa de mostaza, aceite virgen extra [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Mostaza, Soja, Sulfitos]
• Manita de cerdo deshuesada con puré y bacon — Barra: 8.00€ | Terraza (+10%): 8.80€ | Manitas de cerdo deshuesadas tiernas y gelatinosas, gratinadas con puré de patata y crujiente de bacon. · Ingredientes: Manitas de cerdo deshuesadas, puré de patata casero, bacon ahumado crujiente, mantequilla, pan rallado [Alérgenos: Gluten, Lácteos]

Fritos y Otros

• Croqueta de jamón ibérico para celíacos — Barra: 3.00€ | Terraza (+10%): 3.30€ | Croqueta cremosa de jamón ibérico apta para celíacos elaborada con harinas sin gluten en sartén exclusiva. · Ingredientes: Leche entera, mantequilla, harina sin gluten, jamón ibérico de bellota, pan rallado sin gluten, huevo · Sin gluten, Opción sin gluten [Alérgenos: Huevos, Lácteos, Opción sin gluten]
• Frito de pimiento — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Frito tradicional de pimiento del piquillo relleno de carne picada sazonada con bechamel fina y crujiente. · Ingredientes: Pimiento del piquillo, carne picada de ternera y cerdo, bechamel (leche, harina de trigo), pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Rabas de chipirón — Barra: 14.50€ | Terraza (+10%): 15.95€ | Tiras de chipirón fresco enharinadas y fritas a la andaluza, tiernísimas, con pimientos de Padrón y gajos de limón. · Ingredientes: Chipirón fresco en tiras, harina de trigo especial fritura, pimientos de Padrón, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra [Alérgenos: Gluten, Moluscos]
• Gambas de Huelva a la plancha — Barra: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ | Gamba blanca selecta de Huelva vuelta y vuelta a la plancha con sal marina en escamas. · Ingredientes: Gamba blanca de Huelva, sal en escamas, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Crustáceos]
• Gamba cristal, salsa kimchee y huevo trufado — Barra: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ | Crujiente fritura de gamba cristal andaluza con salsa kimchee picante y huevo campero trufado. · Ingredientes: Gamba cristal, harina de trigo, huevo campero, aceite de trufa, salsa kimchee, aceite de oliva [Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Sulfitos]
• Croquetas de txistorra 6 uds. — Barra: 17.00€ | Terraza (+10%): 18.70€ | Ración de 6 croquetas artesanas con el inconfundible sabor de la chistorra navarra. · Ingredientes: Leche entera, mantequilla, harina de trigo, chistorra de Navarra, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Pimientos del Padrón — Barra: 8.00€ | Terraza (+10%): 8.80€ | Pimientos de Padrón fritos en aceite de oliva virgen extra con sal gorda marina. · Ingredientes: Pimientos verdes de Padrón, sal marina gruesa, aceite de oliva virgen extra · Sin gluten, Vegano, Vegetariano
• Surtido de croquetas 9 uds. — Barra: 17.00€ | Terraza (+10%): 18.70€ | Ración de 9 croquetas: cecina, Idiazabal con cebolla caramelizada y hongos con trufa. · Ingredientes: Leche, mantequilla, harina de trigo, cecina, queso Idiazabal, cebolla, hongos, trufa, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Frito de calamar — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Calamar tierno troceado en fritura romana esponjosa y crujiente. · Ingredientes: Calamar fresco, harina de trigo, levadura, sal marina, aceite de oliva virgen extra [Alérgenos: Gluten, Moluscos]
• Coquinas — Barra: 17.50€ | Salón: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ | Coquinas frescas salteadas al ajillo con vino blanco y perejil fresco. · Ingredientes: Coquinas frescas, ajo morado, vino blanco, perejil, aceite virgen extra · Sin gluten [Alérgenos: Moluscos, Sulfitos]
• Chupa chups de espinacas y gorgonzola — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Bocadito esférico crujiente relleno de espinacas salteadas y fundente queso gorgonzola. · Ingredientes: Espinacas frescas, queso gorgonzola, bechamel (leche, harina de trigo), huevo, pan rallado crujiente · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Croqueta de jamón ibérico — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Croqueta artesana de jamón ibérico de bellota elaborada diariamente en barra. · Ingredientes: Leche entera, mantequilla, harina de trigo, jamón ibérico de bellota, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Croqueta de txistorra — Barra: 3.00€ | Terraza (+10%): 3.30€ | Croqueta artesana frita al momento elaborada con chistorra navarra tradicional. · Ingredientes: Leche entera, mantequilla, harina de trigo, chistorra de Navarra, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Tabla de quesos (Entera / Media) — Entera: 24.00€ | Media: 16.00€ | Terraza (+10%): Entera 26.40€ / Media 17.60€ | Variedad de quesos de oveja y vaca curados, nueces del país y tostas crujientes. Opción media tabla por 16 €. · Ingredientes: Queso Idiazabal ahumado, queso curado de oveja, queso de cabra, nueces, uvas, tostas de pan · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara]
• Croquetas de jamón ibérico 6 uds. — Barra: 17.00€ | Terraza (+10%): 18.70€ | Ración de 6 croquetas caseras cremosas de jamón ibérico de bellota. · Ingredientes: Leche entera, mantequilla, harina de trigo, jamón ibérico de bellota, pan rallado, huevo [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Pimientos asados a leña — Barra: 14.00€ | Terraza (+10%): 15.40€ | Pimientos del piquillo asados lentamente a leña con láminas de ajo y aceite virgen extra. · Ingredientes: Pimientos del piquillo asados a leña, ajo laminado, aceite virgen extra, sal · Sin gluten, Vegano, Vegetariano
• Frito de gamba — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Gamba jugosa envuelta en bechamel y frita con rebozado crujiente dorado. · Ingredientes: Gamba pelada, bechamel (harina de trigo, leche, mantequilla), levadura, huevo, pan rallado, aceite de oliva [Alérgenos: Gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos]
• Frito de jamón y queso — Barra: 2.80€ | Terraza (+10%): 3.08€ | Clásico frito navarro de jamón ibérico y jamón york con corazón fundente de queso cremoso y bechamel. · Ingredientes: Jamón ibérico, jamón york, queso fundido, bechamel (leche, harina de trigo, mantequilla), huevo, pan rallado [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Soja]
• Patatas a la brava — Barra: 9.50€ | Terraza (+10%): 10.45€ | Patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con salsa brava casera picante y ali-oli suave. · Ingredientes: Patatas agrias, salsa brava (tomate, pimentón picante, guindilla, vinagre), ali-oli suave (aceite, ajo, huevo) · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Huevos, Sulfitos]

Tostadas

• Tostada de jamón ibérico y queso brie — Barra: 13.00€ | Terraza (+10%): 14.30€ | Pan artesano crujiente tostado con lonchas de jamón ibérico de bellota y queso brie fundente gratinado al momento. · Ingredientes: Pan artesano tostado, jamón ibérico de bellota, queso brie fundido, aceite virgen extra [Alérgenos: Gluten, Lácteos]
• Tostada de tomate, aceite virgen y jamón ibérico — Barra: 13.00€ | Terraza (+10%): 14.30€ | Pan artesano de hogaza tostado, tomate natural de huerta recién rallado, aceite virgen extra y jamón ibérico de bellota. · Ingredientes: Pan de hogaza tostado, tomate maduro rallado, aceite virgen extra arbequina, jamón ibérico de bellota [Alérgenos: Gluten]
• Tostada de ajo, aceite virgen y jamón ibérico — Barra: 11.00€ | Terraza (+10%): 12.10€ | Pan artesano crujiente tostado con ajo natural frotado, aceite de oliva virgen extra y abundante jamón ibérico de bellota. · Ingredientes: Pan artesano tostado, diente de ajo morado, aceite virgen extra arbequina, jamón ibérico de bellota [Alérgenos: Gluten]
• Tostada de bonito con escalibada y pimientos — Barra: 13.00€ | Terraza (+10%): 14.30€ | Pan artesano tostado con base jugosa de berenjenas, cebollas y pimientos asados a leña, coronado con ventresca de bonito del norte. · Ingredientes: Pan artesano tostado, ventresca de bonito del norte, berenjena asada, pimientos asados a leña, cebolla dulce, aceite virgen extra [Alérgenos: Gluten, Pescado]

Postres

• Tarta de queso con frambuesa — Salón: 8.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Tarta de queso horneada casera con textura fundente y cremosa, servida con salsa artesanal de frambuesas naturales. · Ingredientes: Queso crema natural, nata fresca, huevos camperos, azúcar, coulis casero de frambuesas · Sin gluten, Vegetariano, Sugerencia del chef [Alérgenos: Huevos, Lácteos]
• Café escocés o Irlandés — Barra / Salón: 8.50€ | Terraza (+10%): 9.35€ | Café espresso intenso preparado con whisky escocés o irlandés, azúcar moreno flameado y capa de nata fresca fría o helado. · Ingredientes: Café espresso 100% arábica, whisky de malta, azúcar moreno, nata fresca montada o helado de vainilla · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos]
• Sorbete de mojito o de cuajada — Barra / Salón: 7.00€ | Terraza (+10%): 7.70€ | Refrescante y digestivo sorbete artesano a elegir entre sabor mojito con hierbabuena fresca y ron, o cuajada tradicional navarra. · Ingredientes: Sorbete batido artesanal de lima, hierbabuena y ron añejo (mojito) o leche cuajada de oveja con canela, azúcar · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos, Sulfitos]
• Pantxineta con helado — Salón: 8.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Emblemático hojaldre crujiente horneado con relleno de crema pastelera artesana y almendras tostadas, acompañado de helado de vainilla. · Ingredientes: Hojaldre artesano (harina de trigo, mantequilla), crema pastelera casera, almendras laminadas tostadas, helado de vainilla, azúcar glas · Vegetariano, Sugerencia del chef [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara]
• Zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier — Barra / Salón: 9.50€ | Terraza (+10%): 10.45€ | Clásico postre señorial con zumo natural de naranjas recién exprimidas, helado artesano de vainilla de Madagascar y licor francés Grand Marnier. · Ingredientes: Zumo de naranja natural recién exprimido, helado artesano de vainilla, licor Grand Marnier, sulfitos · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos, Sulfitos]
• Helados artesanos — Barra / Salón: 7.00€ | Terraza (+10%): 7.70€ | Dos bolas de helados artesanos de elaboración propia a elegir entre vainilla, chocolate negro, avellana o fruta de temporada. · Ingredientes: Leche entera fresca, nata montada, azúcar, chocolate puro, vainilla, frutos secos según sabor · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara]
• Coulant de chocolate — Salón: 8.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Bizcocho tibio de chocolate puro con corazón cremoso fluido, servido con crema suave de arroz con leche. · Ingredientes: Chocolate negro puro (cacao, manteca de cacao), huevos camperos, mantequilla, harina de trigo, leche, almendras, lecitina de soja · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara, Soja]
• Torrija caramelizada con crema de arroz con leche — Barra / Salón: 8.50€ | Terraza (+10%): 9.35€ | Esponjoso pan brioche calado en leche aromatizada con canela y cítricos, tostado con costra de azúcar quemado sobre crema de arroz con leche. · Ingredientes: Pan brioche artesano, leche entera fresca, nata, huevos camperos, azúcar caramelizado, arroz, canela en rama, mantequilla · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Soja]
• Helado de queso fresco con infusión de frutas — Barra / Salón: 7.50€ | Terraza (+10%): 8.25€ | Bola de helado artesano elaborado a base de queso fresco navarro, servido sobre sopa templada de frutos rojos silvestres. · Ingredientes: Helado artesano de queso fresco (leche de oveja, nata, azúcar), frutos rojos del bosque (frambuesas, moras, arándanos) · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos]
• Cuajada casera con miel y nueces — Salón: 6.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Auténtica cuajada navarra de leche de oveja lacha elaborada con piedra incandescente al estilo quemado tradicional, con miel y nueces. · Ingredientes: Leche fresca pura de oveja lacha, cuajo natural, miel pura de monte, nueces del país · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos, Frutos de cáscara]

Postres (Menú Burladero)

• Tiramisú — Incluido en Menú: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Clásico tiramisú casero con bizcochos bañados en café espresso, crema sedosa de mascarpone y cacao amargo. · Ingredientes: Bizcocho savoiardi (harina de trigo, huevo), queso mascarpone, nata, café espresso, huevos camperos, cacao puro en polvo, azúcar · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos]
• Cuajada casera con miel y nueces — Salón: 6.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Cuajada artesanal de leche pura de oveja navarra con miel de monte y nueces. · Ingredientes: Leche fresca de oveja, cuajo natural, miel pura, nueces · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Lácteos, Frutos de cáscara]
• Pantxineta con helado — Salón: 8.50€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Hojaldre crujiente artesanal relleno de crema pastelera casera con almendras y helado de vainilla. · Ingredientes: Hojaldre artesano (harina de trigo, mantequilla), crema pastelera, almendras tostadas, helado de vainilla · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara]
• Sorbete de mojito — Incluido en Menú: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Refrescante sorbete artesanal de lima, hierbabuena fresca y ron añejo. · Ingredientes: Zumo de lima natural, hierbabuena fresca, ron añejo, azúcar, sulfitos · Sin gluten, Vegano, Vegetariano [Alérgenos: Sulfitos]
• Coulant de chocolate — Salón: 8.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Bizcocho fluido de chocolate negro caliente con corazón fundido y crema suave. · Ingredientes: Chocolate negro, huevos camperos, mantequilla, harina de trigo, leche, azúcar · Vegetariano [Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Soja]
• Tarta de queso con frambuesa — Salón: 8.00€ | Salón: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ | Cremosa tarta de queso horneada casera acompañada de salsa artesana de frambuesas. · Ingredientes: Queso crema natural, nata fresca, huevos camperos, azúcar, frambuesas · Sin gluten, Vegetariano [Alérgenos: Huevos, Lácteos]

Espumosos

• Perelada Stars Brut Nature Reserva — Botella: 32.00€ | Terraza (+10%): 35.20€ (D.O. CAVA, macabeo, parellada, xarel·lo)
• Raventós i Blanc De La Finca — Botella: 42.00€ | Terraza (+10%): 46.20€ (conca del riu anoia, macabeo, parellada)
• Anna de Codorníu Brut — Botella: 32.00€ | Terraza (+10%): 35.20€ (D.O. CAVA, chardonnay, xarel·lo, ligeros)
• Moët & Chandon Brut Impérial — Botella: 75.00€ | Terraza (+10%): 82.50€ (A.O.C. CHAMPAGNE, a.o.c. champagne, pinot meunier, pinot noir)
• De Nit — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (raventós i blanc, cataluña, ligeros)
• G.H. Mumm Cordon Rouge — Botella: 70.00€ | Terraza (+10%): 77.00€ (A.O.C. CHAMPAGNE, pinot noir, espumoso ligero, pinot meunier)
• Juvé & Camps Reserva de la Familia — Botella: 42.00€ | Terraza (+10%): 46.20€ (D.O. CAVA, macabeo, parellada, xarel·lo)
• Taittinger Brut Reserva — Botella: 80.00€ | Terraza (+10%): 88.00€ (A.O.C. CHAMPAGNE, a.o.c. champagne, meunier, pinot noir)

Blancos

• Terras Gauda — Botella: 35.00€ | Terraza (+10%): 38.50€ (D.O. RIAS BAIXAS, bodegas terras gauda, galicia, afrutados)
• Ozu by Otazu Chardonnay — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O.P. PAGO ARÍNZANO (NAVARRA), chardonnay, afrutados, navarra (enériz)
• José Pariente Verdejo — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (D.O. RUEDA, bodegas josé pariente, castilla y león, afrutados)
• Protos Verdejo — Botella: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, bodegas protos, castilla y león, afrutados)
• Inurrieta Orchidea Sauvignon Blanc — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, sauvignon blanc, afrutados, navarra)
• Viña Salceda Blanco Sobre Lías — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O.CA. RIOJA, afrutados, viura, rioja)
• Marqués de Riscal Blanco — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (D.O. RUEDA, verdejo, afrutados, valladolid)
• Hoya De Los Lobos Blanco — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, chardonnay, afrutados, navarra)
• Raimat Godello Ecológico — Botella: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ (D.O. COSTERS DEL SEGRE, godello, afrutados, la pobla de cérvoles (lleida)
• Neno — Botella: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ (D.O. VALDEORRAS, godello, afrutados, valdeorras)
• Hacienda de Arínzano Chardonnay — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (D.O.P. PAGO DE ARÍNZANO, chardonnay, afrutados, navarra)
• Palacio de Bornos Frizzante — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. RUEDA, verdejo, espumoso ligero, palacio de bornos)
• Pago de Cirsus Chardonnay — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, navarra, chardonnay, pago de cirsus)
• Palacio de Bornos Verdejo — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. RUEDA, castilla y león, verdejo, palacio de bornos)
• Unzu Blanco — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (i.g.p. 3 riberas (navarra), chardonnay, maduros)
• Chivite Las Fincas Blanco — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (i.g.p. 3 riberas, garnacha blanca, afrutados)

Rosados

• Chivite Las Fincas Rosado Magnum — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (ligeros, tempranillo, navarra)
• Inurrieta Coral Rosado — Botella: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ (D.O. NAVARRA, graciano, garnacha, bodega inurrieta)
• Ochoa Rosado de Lágrima — Botella: 16.00€ | Terraza (+10%): 17.60€ (D.O. NAVARRA, merlot, cabernet sauvignon, garnacha)
• La Huella de Aitana — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, gonzalo celayeta, navarra, maduros)
• Unzu Rosé — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (rosado ligero, garnacha, i.g.p. 3 riberas)
• Chivite Las Fincas Rosado — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (ligeros, tempranillo, navarra)
• Viña Zorzal Rosado — Botella: 16.00€ | Terraza (+10%): 17.60€ (D.O. NAVARRA, garnacha tinta, ligeros, navarra)

Tintos

• Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, merlot, malbec, tempranillo)
• Marqués de Riscal Reserva — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (D.O.CA. RIOJA, marqués de riscal, rioja, maduros)
• Pago de Carraovejas — Botella: 60.00€ | Terraza (+10%): 66.00€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo)
• Gómez Cruzado Crianza — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (D.O.CA. RIOJA, gómez cruzado, rioja, maduros)
• Edición Príncipe de Viana — Botella: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ (D.O. NAVARRA, merlot, tempranillo, cabernet sauvignon)
• Ars Mácula — Botella: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ (D.O.P. PAGO ARÍNZANO (NAVARRA), cabernet sauvignon, potentes, merlot)
• Casilla del Guapo — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, garnacha tinta, afrutados, navarra)
• Chivite La Zorrera — Botella: 44.00€ | Terraza (+10%): 48.40€ (i.g.p. 3 riberas, garnacha tinta, maduros)
• Marqués de Vargas Reserva — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (D.O.CA. RIOJA, mazuelo, garnacha, tempranillo)
• Amaren Crianza — Botella: 33.00€ | Terraza (+10%): 36.30€ (D.O.CA. RIOJA, maduros, tempranillo, elciego)
• Viña Pomal Crianza — Botella: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ (D.O.CA. RIOJA, bodegas bilbaínas, rioja, maduros)
• Muga Crianza — Botella: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ (D.O.CA. RIOJA, bodegas muga, haro, la rioja)
• Inurrieta Cuatrocientos — Botella: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ (D.O. NAVARRA, bodega inurrieta, navarra, maduros)
• Viña Salceda Crianza Magnum — Botella: 45.00€ | Terraza (+10%): 49.50€ (D.O.CA. RIOJA, graciano, garnacha tinta, tempranillo)
• La Montesa — Botella: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ (D.O.CA. RIOJA, garnacha tinta, afrutados, rioja)
• Pesquera Crianza — Botella: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tinto pesquera, potentes, tempranillo)
• Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (D.O. PAGO BOLANDÍN, merlot, syrah, tempranillo)
• Viña Alberdi Crianza — Botella: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ (D.O.CA. RIOJA, la rioja alta, rioja, maduros)
• Emilio Moro Crianza — Botella: 42.00€ | Terraza (+10%): 46.20€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tempranillo, potentes, ribera del duero)
• Cair Selección La Aguilera — Botella: 34.00€ | Terraza (+10%): 37.40€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tempranillo, potentes, castilla y león)
• Camins del Priorat — Botella: 45.00€ | Terraza (+10%): 49.50€ (D.O.Q. PRIORAT, Álvaro palacios, cataluña, maduros)
• Viña Ardanza Reserva — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (D.O.CA. RIOJA, la rioja alta, rioja, maduros)
• Luis Cañas Crianza — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (D.O.CA. RIOJA, bodegas luis pérez, rioja alavesa, maduros)
• Gran Feudo Reserva Parajes Singulares — Botella: 26.00€ | Terraza (+10%): 28.60€ (D.O. NAVARRA, tempranillo, maduros, garnacha)
• Príncipe de Viana 1423 Reserva — Botella: 32.00€ | Terraza (+10%): 35.20€ (D.O. NAVARRA, merlot, cabernet sauvignon, tempranillo)
• Príncipe de Viana Reserva — Botella: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ (D.O.P. PAGO ARÍNZANO (NAVARRA), tempranillo, maduros, navarra (enériz)
• Viña Salceda Crianza — Botella: 22.00€ | Terraza (+10%): 24.20€ (D.O.CA. RIOJA, graciano, garnacha tinta, tempranillo)
• Zorzal Crianza — Botella: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ (D.O. NAVARRA, maduros, graciano, navarra)
• La Montesa Magnum — Botella: 57.00€ | Terraza (+10%): 62.70€ (D.O.CA. RIOJA, garnacha tinta, afrutados, rioja)
• Alzania Los Almendros — Botella: 28.00€ | Terraza (+10%): 30.80€ (D.O.P. PAGO ARÍNZANO (NAVARRA), syrah, afrutados, navarra)
• Protos Roble — Botella: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, bodegas protos, castilla y león, maduros)
• Hacienda Arínzano Tempranillo — Botella: 32.00€ | Terraza (+10%): 35.20€ (D.O.P. PAGO DE ARÍNZANO, bodegas arínzano, merlot, tempranillo)
• Laderas de Inurrieta — Botella: 45.00€ | Terraza (+10%): 49.50€ (D.O. NAVARRA, graciano, garnacha, maduros)
• Chivite Finca Legardeta — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (D.O. NAVARRA, chivite, navarra, afrutados)
• Hoya de los Lobos Crianza — Botella: 18.00€ | Terraza (+10%): 19.80€ (D.O. NAVARRA, gran feudo, navarra, afrutados)
• Luis Cañas Crianza Magnum — Botella: 55.00€ | Terraza (+10%): 60.50€ (D.O.CA. RIOJA, tinto maduro, tempranillo, luis cañas)
• Marqués de Murrieta Reserva — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (D.O.CA. RIOJA, marqués de murrieta, rioja, maduros)
• Contino Reserva — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (D.O.CA. RIOJA, bodegas contino, rioja, ligeros)
• Pago de los Capellanes Crianza — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tempranillo, maduros, pedrosa de duero)
• Chivite Colección 125 Gran Vino Reserva — Botella: 42.00€ | Terraza (+10%): 46.20€ (tempranillo, maduros, syrah)
• Zarpas — Botella: 19.00€ | Terraza (+10%): 20.90€ (D.O. NAVARRA, tempranillo, maduros, navarra)
• Quaderna Via Especial — Botella: 20.00€ | Terraza (+10%): 22.00€ (D.O. NAVARRA, tempranillo, afrutados, cabernet sauvignon)
• Altos de Inurrieta Reserva — Botella: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ (D.O. NAVARRA, potentes, graciano, navarra)
• Abadía Retuerta Selección Especial — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (abadía retuerta, castilla y león, maduros)
• Conde de San Cristóbal — Botella: 45.00€ | Terraza (+10%): 49.50€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tempranillo, maduros, ribera del duero)
• Arzuaga Crianza — Botella: 40.00€ | Terraza (+10%): 44.00€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, tempranillo, potentes, cabernet sauvignon)
• Protos Crianza — Botella: 38.00€ | Terraza (+10%): 41.80€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, bodegas protos, castilla y león, maduros)
• Inurrieta Puro Vicio — Botella: 42.00€ | Terraza (+10%): 46.20€ (D.O. NAVARRA, syrah, bodega inurrieta, tinto potente)
• Campillo Crianza — Botella: 27.00€ | Terraza (+10%): 29.70€ (D.O.CA. RIOJA, tempranillo, maduros, rioja alavesa)
• Protos Crianza Magnum — Botella: 80.00€ | Terraza (+10%): 88.00€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, bodegas protos, castilla y león, maduros)
• Ramón Bilbao Crianza — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (D.O.CA. RIOJA, ramón bilbao, rioja, maduros)
• Valtravieso Roble Finca Santa María — Botella: 25.00€ | Terraza (+10%): 27.50€ (D.O. RIBERA DEL DUERO, merlot, valtravieso, cabernet sauvignon)
• Ozu by Otazu Premium Cuvée — Botella: 24.00€ | Terraza (+10%): 26.40€ (D.O.P. PAGO ARÍNZANO (NAVARRA), merlot, cabernet sauvignon, tempranillo)
• Inurrieta Mimao Garnacha — Botella: 30.00€ | Terraza (+10%): 33.00€ (D.O. NAVARRA, garnacha, maduros, navarra)
• Cune Imperial Reserva — Botella: 50.00€ | Terraza (+10%): 55.00€ (D.O.CA. RIOJA, mazuelo, graciano, tempranillo)
• Gómez Cruzado Crianza MAGNUM — Botella: 52.00€ | Terraza (+10%): 57.20€ (D.O.CA. RIOJA, tempranillo, maduros, garnacha tinta)

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