La Huerta de Chicha — Carta Digital Oficial en Pamplona, Navarra
Restaurante gastronómico en el Segundo Ensanche de Pamplona donde la verdura de temporada de la huerta navarra se encuentra con una cocina actual, creativa y de mercado. Raciones para compartir, carnes maduradas, pescados frescos y una cuidada bodega.
Datos del Local
- Localidad Oficial: Pamplona, Navarra
- Dirección: C/ Paulino Caballero, 15, 31003 Pamplona, Navarra
- Teléfono: +34 948 242 249
- Horario de apertura: Lunes a Jueves: 08:30 a 22:30 | Viernes: 08:30 a 23:30 | Sábado: 10:30 a 23:30 | Domingo: 10:30 a 22:00
- Tipo de Cocina / Etiquetas: Restaurante, Bar
- Tarifas por espacio: Menú del Día: Cocina de temporada de martes a viernes mediodía. Incluye entrante de la huerta, principal a elegir, postre casero, pan artesano y vino D.O. Navarra. · Menú Especial Fin de Semana: Propuesta gastronómica de fin de semana con entrantes para compartir o individuales, pescados de lonja o carnes a la brasa, postre casero y bodega seleccionada. · Menú Infantil: Para menores de 12 años: entrante, plato principal con patatas caseras, helado o postre y bebida.
- URL Carta Web: https://libando.app/carta/la-huerta-de-chicha/
- URL Carta Agentes IA (HTML ligero): https://libando.app/carta/la-huerta-de-chicha/ia
- URL Acceso Directo / QR: https://libando.app/carta/?id=9M2V6K
Menú y Carta Completa
Menús Degustación Oficiales
- Menú del Día — 25.00 € | Cocina de temporada de martes a viernes mediodía. Incluye entrante de la huerta, principal a elegir, postre casero, pan artesano y vino D.O. Navarra.
- Menú Especial Fin de Semana — 37.00 € | Propuesta gastronómica de fin de semana con entrantes para compartir o individuales, pescados de lonja o carnes a la brasa, postre casero y bodega seleccionada.
- Menú Infantil — 20.00 € | Para menores de 12 años: entrante, plato principal con patatas caseras, helado o postre y bebida.
De la Huerta y Para Compartir
- Pulpo braseado sobre parmentier trufado y aceite de pimentón de la Vera — 21.00€ | Pata de pulpo dorada a la brasa sobre crema fina de patata con aroma de trufa negra y AOVE de pimentón ahumado. · Ingredientes: Pata de pulpo dorada a la brasa sobre crema fina de patata con aroma de trufa negra y AOVE de pimentón ahumado. [Alérgenos: moluscos, lacteos]
- Arroz cremoso de hongos beltza con lascas de queso Idiazábal ahumado — 16.20€ | Arroz carnaroli mantecado con caldo de setas silvestres, Boletus edulis salteados y queso Idiazábal D.O. · Ingredientes: Arroz carnaroli mantecado con caldo de setas silvestres, Boletus edulis salteados y queso Idiazábal D.O. [Alérgenos: lacteos]
- Ensalada de burrata fresca, tomate feo de Tudela y pesto artesano de pistachos — 15.80€ | Tomate de huerta navarra pelado con burrata cremosa de Puglia, albahaca fresca y emulsión de pistacho verde. · Ingredientes: Tomate de huerta navarra pelado con burrata cremosa de Puglia, albahaca fresca y emulsión de pistacho verde. [Alérgenos: lacteos, frutos_de_cascara]
- Alcachofas de Tudela confitadas a la plancha con virutas de foie mi-cuit y jamón ibérico — 16.50€ | Flores de alcachofa blanca de Navarra confitadas en AOVE, marcadas en plancha con lascas de foie de pato y bellota. · Ingredientes: Flores de alcachofa blanca de Navarra confitadas en AOVE, marcadas en plancha con lascas de foie de pato y bellota.
Postres de La Huerta
- Tarta de queso cremosa de La Huerta con tierra de galleta y coulis de frutos rojos — 6.90€ | Nuestra tarta de queso horneada muy cremosa acompañada de crumble crujiente de mantequilla y frutos del bosque. · Ingredientes: Nuestra tarta de queso horneada muy cremosa acompañada de crumble crujiente de mantequilla y frutos del bosque. [Alérgenos: lacteos, huevos, gluten]
- Torrija caramelizada de pan brioche con helado de leche merengada — 7.20€ | Brioche artesano infusionado en leche fresca con canela y cítricos, caramelizado al soplete con azúcar moreno. · Ingredientes: Brioche artesano infusionado en leche fresca con canela y cítricos, caramelizado al soplete con azúcar moreno. [Alérgenos: gluten, lacteos, huevos]
Pescados de Lonja
- Lomo de bacalao confitado a baja temperatura sobre piperrada navarra y pil-pil — 19.80€ | Lasca jugosa de bacalao Gadus morhua confitado en aceite de ajo sobre compota de pimientos asados y emulsión de su gelatina. · Ingredientes: Lasca jugosa de bacalao Gadus morhua confitado en aceite de ajo sobre compota de pimientos asados y emulsión de su gelatina. [Alérgenos: pescado]
- Tataki de atún rojo con sésamo tostado, wakame y emulsión suave de kimchi — 21.50€ | Lomo de atún rojo marcado a fuego fuerte, sellado en sésamo blanco y negro con ensalada de algas y toque oriental. · Ingredientes: Lomo de atún rojo marcado a fuego fuerte, sellado en sésamo blanco y negro con ensalada de algas y toque oriental. [Alérgenos: pescado, soja, sesamo, huevos]
Carnes y Brasas
- Entrecot de vaca madurada 40 días a la brasa con pimientos del piquillo confitados — 24.00€ | Lomo de vaca seleccionada asado al carbón con escamas de sal de manantial de Salinas de Oro y piquillos a la leña. · Ingredientes: Lomo de vaca seleccionada asado al carbón con escamas de sal de manantial de Salinas de Oro y piquillos a la leña.
- Abanico ibérico de bellota a la brasa con patatas panadera y chimichurri de huerta — 18.90€ | Corte veteado de cerdo 100% ibérico asado a la parrilla, jugoso y crujiente, con hierbas frescas picadas. · Ingredientes: Corte veteado de cerdo 100% ibérico asado a la parrilla, jugoso y crujiente, con hierbas frescas picadas.
Platos Infantiles
- Escalope de ternera navarra o pechuga de pollo de corral con croquetas y patatas caseras — 20.00€ | Plato infantil completo acompañado de croquetas caseras de jamón, patatas fritas en sartén y helado artesano. · Ingredientes: Plato infantil completo acompañado de croquetas caseras de jamón, patatas fritas en sartén y helado artesano. [Alérgenos: gluten, huevos, lacteos]
Tintos D.O. Navarra
- Inurrieta Cuatrocientos Crianza — 19.50€ (Bodega Inurrieta (Falces), D.O. Navarra)
Tintos D.O.Ca. Rioja, Ribera y Bierzo
- Emilio Moro — 29.50€ (Bodegas Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero)
Blancos, Rosados y Espumosos
- Ochoa Calendas Blanco (Chardonnay & Viura) — 17.00€ (Bodegas Ochoa (Olite), D.O. Navarra)
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