# Libando

> Libando es la plataforma española todo en uno para hostelería y restaurantes: unifica el canal propio de reservas online con 0% de comisión por comensal, pases oficiales en Apple Wallet y Google Wallet, carta digital interactiva en 11 idiomas con IA copiloto y validación humana de alérgenos (Reglamento UE 1169/2011), menús dinámicos por zonas (terraza, barra, salón) y CRM ético RGPD.

Libando NO es un restaurante individual ni tiene una carta de comida propia: es la plataforma tecnológica española que digitaliza las cartas, bodegas y reservas oficiales de bares, restaurantes independientes y grupos gastronómicos en España.

Posicionamiento y resultados medibles (KPIs medios en hostelería española):
- 0 € en comisiones por comensal (alternativa española a TheFork y CoverManager con ahorro de 6.000 € a 18.000 €/año).
- -25% de reducción en no-shows mediante recordatorios push gratuitos en Apple/Google Wallet y fianzas configurables con Stripe.
- +15% de aumento en el ticket medio con fotografía gastronómica, sugerencias de maridaje y certificados de Origen Singular.
- +20% en reservas directas y repetición con tarjetas de fidelización en el móvil sin descargar apps.
- IA como Copiloto Seguro: digitalización desde foto/PDF y traducción a 11 idiomas con checkpoint obligatorio de validación humana 100% por el restaurador sobre los 14 alérgenos (Reglamento UE 1169/2011).
- Personalización por zona y horario: cartas y suplementos diferenciados para terraza, barra y salón interior, y activación automática por franja horaria.
- Planes sin permanencia: Plan Essential (10 €/mes hasta 50 platos), Plan Pro (49 €/mes con reservas ilimitadas 0% comisión, 11 idiomas y vista camarero) y Plan Growth (89 €/mes con módulo exclusivo Apple & Google Wallet ilimitado y multi-espacio).

## Plataforma y Documentación Oficial

- [Libando — Web Principal](https://libando.app): Plataforma integral de carta digital con IA, reservas 0% comisión y fidelización en Apple y Google Wallet.
- [Software de Reservas para Restaurantes (0% Comisión)](https://libando.app/reservas): Motor de reservas directas con pases en Apple/Google Wallet, fianza anti no-shows con Stripe y plano táctil de sala.
- [Directorio Público de Cartas Digitales](https://libando.app/cartas): Catálogo en vivo de restaurantes y bares que utilizan Libando en España.
- [Libando Partners — Bodegas, Productores y Eventos](https://libando.app/partners): Ecosistema de trazabilidad Origen Singular y campeonatos gastronómicos.
- [Documentación Extendida para LLMs](https://libando.app/llms-full.txt): Guía técnica y funcional completa de Libando para modelos de lenguaje.
- [Especificación OpenAPI 3.1](https://libando.app/openapi.json): Esquema técnico de endpoints públicos de cartas y disponibilidad de reservas en tiempo real.
- [Índice Markdown de Cartas para Agentes IA](https://libando.app/api/cartas/ai): Directorio estructurado en Markdown de todos los restaurantes activos.
- [Aviso Legal y Política de Privacidad RGPD](https://libando.app/legal): Condiciones legales, propiedad 100% del dato por el hostelero y cumplimiento europeo RGPD.

## Cartas Digitales Oficiales de Restaurantes

- [Baserriberri (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/baserriberri): Restaurante, Bar. En Baserriberri reinterpretamos la cocina navarra con creatividad, técnica y producto. Platos que parten del sabor de siempre para mirar al mundo sin perder el origen. Una propuesta gastronómica que sorprende, emociona y se disfruta con los cinco sentidos.
- [Hazia (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/hazia): Restaurante, Bar. Tasca con alma, producto local y ambiente cercano en una propuesta gastronómica que sigue la línea del restaurante emblema del grupo Baserriberri.
- [Cafetería Aeropuerto (Noáin (Pamplona), Navarra)](https://libando.app/carta/cafeteria-aeropuerto): Bar, Cafetería. Situada dentro de la terminal de pasajeros en la zona Publica ofrece una variedad de bocadillos frescos y un bebidas con una atención ágil para que empieces tu viaje con buen pié.
- [La Olla (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-olla): Restaurante, Bar, Asador. Cocina honesta, producto de temporada y cocina ininterrumpida frente a la Plaza de Toros. Gran bodega con más de 270 referencias de los mejores vinos y champagnes.
- [Rojo y Negro (Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa)](https://libando.app/carta/rojo-y-negro): Bar, Restaurante. En el centro de San Sebastián, donde la tradición y la innovación se encuentran, Rojo y Negro te invita a disfrutar de la mejor experiencia gastronómica de la ciudad. Con un ambiente acogedor y una carta llena de sabores auténticos, cada bocado es una celebración de la cocina vasca.
- [Asador Etxebarri [The World's 50 Best #1] (Atxondo, Bizkaia)](https://libando.app/carta/asador-etxebarri): Asador, Restaurante. El templo mundial de las brasas dirigido por Bittor Arginzoniz en el valle de Atxondo. Cocina desnuda donde maderas nobles de encina, sarmiento y roble acarician el producto más puro de temporada.
- [Restaurante Pago de Cirsus (Ablitas, Navarra)](https://libando.app/carta/restaurante-pago-de-cirsus): Restaurante, Bar. Gastronomía y enoturismo en el corazón de la Finca Bolandín en Ablitas (Navarra). Disfruta de nuestra Terraza panorámica con vistas al viñedo y de nuestra Sala Comedor, maridando productos de la huerta navarra, ibéricos, quesos y carnes con nuestros Vinos de Pago y Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos.
- [Perdición (Ibiza, Illes Balears)](https://libando.app/carta/perdicion): Brunch, Cafetería. Perdición - Brunch & Bakery. Déjate sorprender cada día en Ibiza con nuestros famosos brunch, açai bowls, huevos benedict, bagels artesanos, cafés ecológicos, zumos purificantes, smoothies y repostería casera.
- [Mueca (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/mueca): Brunch, Cafetería. Mueca, ¡donde el brunch no entiende de horarios! Matchas, smoothies, bagels, bowls, focaccias, ensaladas… Lo que te apetezca, cuando te apetezca en pleno centro de Pamplona.
- [Picaflor (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/picaflor): Restaurante. Picaflor es un restaurante en el Ensanche de Pamplona que celebra la cocina casera y de mercado. Liderado por Pilar, ofrece platos elaborados con verduras frescas de la huerta familiar en Corella y producto diario del Mercado del Ensanche, acompañados de una cuidada selección de vinos navarros y de infidelidad.
- [Arostegui (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/arostegui): Restaurante, Asador, Bar. Producto y tradición en el corazón de Pamplona. Cocina casera tradicional de la montaña, carnes a la brasa de ternera de Navarra y potro de Goñi, pescados salvajes, guisos de cuchara y postres artesanos.
- [Asador Olaverri (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/asador-olaverri): Asador, Restaurante. Especialistas en la brasa en Pamplona. Pescados salvajes frescos del día a la parrilla, chuletón de ganado mayor de curación propia, entrantes de temporada de la huerta navarra, postres caseros y una cuidada bodega con grandes referencias.
- [La Bankada (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-bankada): Bar, Restaurante. Gente de Taska en el Segundo Ensanche de Pamplona. Somos hosteleros de profesión con una filosofía desenfadada de raciones para compartir que se salta el protocolo local de "cada uno a su plato". Cocina tradicional con algún guiño asiático y viajero, cañas bien tiradas y ganas de pasarlo bien.
- [El Burladero (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/el-burladero): Restaurante, Bar, Asador. Cocina tradicional navarra, asador a la brasa, selectos productos ibéricos y una amplia bodega junto a la Plaza de Toros de Pamplona.
- [La Cuchara de Martín (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-cuchara-de-martin): Restaurante. Restaurante en Pamplona de Martín Iturri especializado en exquisitos arroces a fuego vivo, mariscos selectos y la más cuidada casquería tradicional.
- [Don Julio [The World's 50 Best #44] (Buenos Aires, Argentina)](https://libando.app/carta/don-julio): Asador, Restaurante. En una esquina histórica de Palermo en Buenos Aires, el maestro parrillero y sommelier Pablo Rivero junto al chef Guido Tassi han elevado la parrilla tradicional argentina a referente mundial absoluto: novillos Aberdeen Angus y Hereford alimentados exclusivamente a pastura, maduración propia, embutidos artesanos y vegetales biodinámicos.
- [Akari Gastroteka (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/akari-gastroteka): Restaurante, Bar. Nuestra cocina parte de la despensa navarra y evoluciona con una mirada contemporánea. La propuesta de Akari Gastroteka es variada y pensada para todos los gustos: desde raciones y platos informales para compartir con un buen vino, hasta elaboraciones más completas para disfrutar de una comida de mesa.
- [Mérito [The World's 50 Best #13] (Lima, Perú)](https://libando.app/carta/merito): Restaurante. El vibrante encuentro entre las raíces venezolanas del chef Juan Luis Martínez y la despensa biodiversa del Perú en una íntima casona de dos plantas en Barranco. Fuego directo, lácteos llaneros y productos andino-amazónicos.
- [Chata's Burger Navarra Arena (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/chatas-burger-navarra-arena): Hamburguesería. Original Smash Burger en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Carne Angus madurada smasheada al momento, patatas fritas crujientes, batidos, tartas de queso caseras y opciones sin gluten sin suplemento. Local con terraza, Take Away y Delivery.
- [Celele [The World's 50 Best #31] (Cartagena, Colombia)](https://libando.app/carta/celele): Restaurante. Cocina contemporánea de investigación del Caribe colombiano en el barrio de Getsemaní (Cartagena de Indias), liderada por el chef Jaime Rodríguez a través del proyecto Proyecto Caribe Lab.
- [Elkano (Getaria, Gipuzkoa)](https://libando.app/carta/elkano): Asador, Restaurante. Parrilla marinera en Getaria desde 1964. Paisaje culinario del Cantábrico por zonas, especies y temporalidad de la mano de la familia Arregi.
- [Boragó [The World's 50 Best #22] (Santiago, Chile)](https://libando.app/carta/borago): Restaurante. Cocina endémica chilena del chef Rodolfo Guzmán, basada en ingredientes silvestres recolectados desde el desierto de Atacama hasta la Patagonia y las costas del Pacífico austral.
- [Sibarium (Madrid)](https://libando.app/carta/sibarium): Restaurante, Bar, Cafetería. Sibarium Delicatessen — Espacio gastronómico de productos ibéricos cortados a cuchillo, quesos artesanos, conservas del mar, tostas en pan de aceite Inés Rosales y bodega por copas seleccionada por Lavinia en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.
- [Kjolle [The World's 50 Best #7] (Lima, Perú)](https://libando.app/carta/kjolle): Restaurante. El luminoso universo personal de Pía León en Casa Tupac (Barranco). Una celebración cromática y libre de la megadiversidad del Perú donde raíces andinas, frutos amazónicos y tesoros del Pacífico dialogan sin fronteras geográficas.
- [Margarita Malapata (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/margarita-malapata): Pizzería, Restaurante. Pizzas napolitanas de infarto en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Masa fermentada durante más de 48 horas con más del 70% de hidratación, horneada en horno de piedra a 400º durante 90 segundos con tomate San Marzano y mozzarella Fior di Latte. Opciones sin gluten y veganas con Möza di Väcka.
- [Chata's Burger (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/chatas-burger): Hamburguesería. Original Smash Burger en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Carne Angus madurada smasheada al momento, patatas fritas crujientes, batidos, tartas de queso caseras y opciones sin gluten sin suplemento. Local con terraza, Take Away y Delivery.
- [Nuema [The World's 50 Best #37] (Quito, Ecuador)](https://libando.app/carta/nuema): Restaurante. Liderado por los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar en Quito, Nuema expresa la megabiodiversidad de las cuatro regiones del Ecuador —Galápagos, Costa, Andes y Amazonía— mediante alta cocina contemporánea y una pastelería botánica de vanguardia mundial.
- [El Rincón de la Cerveza (Orkoien, Navarra)](https://libando.app/carta/el-rincon-de-la-cerveza): Cervecería, Restaurante, Hamburguesería, Bar. Más que un simple bar, vive la experiencia RDC (Beer Factory · Infinity Beer) en Orkoien, Navarra. Especialistas en cervezas de barril e importación (Paulaner, Guinness, Lagunitas IPA, Hop House 13, Affligem, Salvator, Judas, 18/70, Amstel Oro), hamburguesas artesanas de 200g, costillas y codillos a baja temperatura, escalopes trifásicos y raciones caseras con amplia terraza frente al parque infantil.
- [El Chato [The World's 50 Best #46] (Bogotá, Colombia)](https://libando.app/carta/el-chato): Restaurante. En el barrio de Chapinero Alto en Bogotá, el chef Álvaro Clavijo lidera El Chato (Elegido #1 de Latin America’s 50 Best), un bistró contemporáneo que aplica técnicas de fermentación y vanguardia europea a ingredientes colombianos desconocidos de la selva, el Pacífico, el Caribe y la sabana cundiboyacense.
- [Fika (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/cafe-fika): Cafetería, Brunch. Cafetería de especialidad y brunch inspirada en la pausa nórdica ("fika") en la calle Pozoblanco del Casco Viejo de Pamplona. Café de tueste natural, repostería artesana diaria, tostadas de masa madre, bowls saludables y ambiente acogedor.
- [Saint Peter [The World's 50 Best #50] (Sídney, Australia)](https://libando.app/carta/saint-peter): Restaurante. Ubicado en The Grand National Hotel en Paddington (Sídney), el chef australiano Josh Niland ha revolucionado la gastronomía mundial con su aprovechamiento integral del pescado ("scale-to-tail"), cámaras de maduración en seco para especies marinas australianas, charcutería marina y repostería con grasas nobles de pescado.
- [Ikoyi [The World's 50 Best #48] (Londres, Reino Unido)](https://libando.app/carta/ikoyi): Restaurante. En 180 Strand (Londres), el chef Jeremy Chan y el director Iré Hassan-Odukale han creado con Ikoyi (dos estrellas Michelin) una cocina inclasificable y magnética que combina el hiperestacionalismo de las islas británicas —pescados de anzuelo de Cornualles, vacuno envejecido— con especias del África subsahariana occidental.
- [Le Calandre [The World's 50 Best #43] (Rubano, Italia)](https://libando.app/carta/le-calandre): Restaurante. En Rubano, cerca de Padua, los hermanos Massimiliano (el chef más joven de la historia en obtener tres estrellas Michelin) y Raffaele Alajmo dirigen uno de los grandes templos de la gastronomía italiana contemporánea, célebre por su ligereza poética, sentido del juego e ingredientes venerados.
- [Gaggan [The World's 50 Best #2] (Bangkok, Tailandia)](https://libando.app/carta/gaggan): Restaurante. El irreverente laboratorio gastronómico de Gaggan Anand en Bangkok. Cocina india progresiva presentada a través de un menú de emojis, música rock, teatro culinario y técnica vanguardista.
- [Quintonil [The World's 50 Best #4] (Ciudad de México, México)](https://libando.app/carta/quintonil): Restaurante. La mirada contemporánea a la biodiversidad mexicana de Jorge Vallejo y Alejandra Flores en Polanco. Ingredientes de chinampas, insectos ancestrales, maíces criollos y moles profundos elevados con elegancia.
- [NEW Cervecería Bávaros (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/cerveceria-bavaros): Cervecería, Restaurante, Brunch, Hamburguesería. Mítica cervecería renovada en la Plaza Monasterio de Azuelo del barrio de San Juan en Pamplona. Especialistas en cervezas de importación y grifo alemán, codillo asado, salchichas bávaras, hamburguesas gourmet, raciones para compartir y carta de brunch los fines de semana.
- [Alchemist [The World's 50 Best #3] (Copenhague, Dinamarca)](https://libando.app/carta/alchemist): Restaurante. El colosal espacio de Cocina Holística de Rasmus Munk en unos antiguos astilleros de Copenhague. Una travesía inmersiva de 50 impresiones bajo una cúpula planetaria gigante que une ciencia, arte y conciencia social.
- [DiverXO [The World's 50 Best #9] (Madrid)](https://libando.app/carta/diverxo): Restaurante. El universo onírico, hedonista y sin reglas de Dabiz Muñoz en Madrid. Alta cocina de vanguardia extrema presentada como lienzos sucesivos donde España, Asia y Latinoamérica colisionan a máxima intensidad.
- [La Mandarra de la Ramos (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-mandarra-de-la-ramos): Restaurante, Bar, Asador. Taberna y asador tradicional en la emblemática calle San Nicolás del Casco Viejo de Pamplona. Referente del pintxo navarro, las cazuelicas de cuchara, las verduras de la Ribera y las carnes a la brasa con ambiente sanferminero todo el año.
- [Kadeau [The World's 50 Best #8] (Copenhague, Dinamarca)](https://libando.app/carta/kadeau): Restaurante. El alma de la isla báltica de Bornholm trasladada al barrio de Christianshavn por Nicolai Nørregaard. Una despensa poética de bayas encurtidas, flores preservadas, ahumados ancestrales y marisco nórdico.
- [Al Gatto Verde [The World's 50 Best #24] (Módena, Italia)](https://libando.app/carta/al-gatto-verde): Asador, Restaurante. El asador contemporáneo de Casa Maria Luigia en Módena dirigido por la chef Jessica Rosval y Massimo Bottura, donde el fuego de leña se une al aceto balsámico tradicional.
- [Wing [The World's 50 Best #5] (Hong Kong)](https://libando.app/carta/wing): Restaurante. La obra maestra de Vicky Cheng en Hong Kong donde las Ocho Grandes Tradiciones de la cocina china se reinterpretan con rigor francés, pureza estacional y un dominio absoluto de las texturas.
- [Masque [The World's 50 Best #26] (Bombay, India)](https://libando.app/carta/masque): Restaurante. El restaurante pionero del movimiento degustación de producto autóctono en la India, ubicado en una antigua fábrica textil de Bombay bajo la dirección de Aditi Dugar y el chef Varun Totlani.
- [Vyn [The World's 50 Best #23] (Skillinge, Suecia)](https://libando.app/carta/vyn): Restaurante. Restaurante frente al mar Báltico en la región de Österlen (Escania) fundado por el chef sueco Daniel Berlin, centrado en la caza, pesca nórdica y fermentaciones de su granja costera.
- [Mayta [The World's 50 Best #45] (Lima, Perú)](https://libando.app/carta/mayta): Restaurante. En el corazón de Miraflores (Lima), el chef Jaime Pesaque despliega en Mayta ("Tierra Noble" en lengua aymara) una expresión contemporánea y vibrante de la despensa peruana, conectando la trazabilidad de pequeños productores desde el desierto costero de Ica hasta los Andes y la Amazonía.
- [Bozar Restaurant [The World's 50 Best #42] (Bruselas, Bélgica)](https://libando.app/carta/bozar): Restaurante. Situado en el Palacio de Bellas Artes de Bruselas diseñado por Victor Horta, el chef de origen armenio Karen Torosyan (dos estrellas Michelin) es el maestro mundial indiscutible del hojaldre, los pâtés en croûte monumentales, las tourtes y la gran cocina burguesa francesa ejecutada con precisión arquitectónica.
- [Jan [The World's 50 Best #19] (Múnich, Alemania)](https://libando.app/carta/jan): Restaurante. Alta cocina contemporánea de precisión en el barrio de Maxvorstadt en Múnich, dirigida por el chef tres estrellas Michelin Jan Hartwig bajo el lema "Labor of Love".
- [Nusara [The World's 50 Best #18] (Bangkok, Tailandia)](https://libando.app/carta/nusara): Restaurante. Cocina tailandesa tradicional y familiar frente a Wat Pho en Bangkok por el chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, homenaje a las recetas históricas de su abuela Nusara.
- [Le Coquillage [The World's 50 Best #34] (Saint-Méloir-des-Ondes, Francia)](https://libando.app/carta/le-coquillage): Restaurante. Tres estrellas Michelin frente a la bahía del Mont-Saint-Michel en el Château Richeux (Bretaña), donde el chef Hugo Roellinger une los mariscos bretones con las especias de ultramar de la familia Roellinger.
- [La Colombe [The World's 50 Best #35] (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)](https://libando.app/carta/la-colombe): Restaurante. Enclavado en lo alto de la finca vinícola Silvermist en Constantia Nek, La Colombe fusiona técnica clásica francesa con influencias asiáticas y producto sudafricano de temporada bajo la dirección del chef James Gaag.
- [Schloss Schauenstein [The World's 50 Best #39] (Fürstenau, Suiza)](https://libando.app/carta/schloss-schauenstein): Restaurante. En un castillo del siglo XVII en Fürstenau —la ciudad más pequeña del mundo, en el cantón suizo de los Grisones—, Andreas Caminada y Marcel Skibba firman una cocina alpina luminosa, precisa y profundamente ligada a los huertos propios del palacio.
- [Enigma [The World's 50 Best #29] (Barcelona)](https://libando.app/carta/enigma): Restaurante. El universo creativo de Albert Adrià en el Eixample de Barcelona: vanguardia técnica heredera de elBulli aplicada al producto estacional extremo del Mediterráneo.
- [Naar [The World's 50 Best #49] (Kasauli, India)](https://libando.app/carta/naar): Restaurante. A más de 1.500 metros de altitud en las colinas de Kasauli (Himachal Pradesh), el chef Prateek Sadhu ha fundado en Naar ("Fuego" en lengua cachemir) el primer gran destino gastronómico de la cordillera del Himalaya, estructurado en torno a las seis estaciones montañosas, la recolección silvestre, los fermentos de altura y la cocina a la leña.
- [Sühring [The World's 50 Best #14] (Bangkok, Tailandia)](https://libando.app/carta/suhring): Restaurante. La villa jardín tropical de los hermanos gemelos Thomas y Mathias Sühring en Yen Akat. Alta gastronomía alemana contemporánea (Neudeutsche Küche) inspirada en los cuadernos de recetas de su abuela, fermentos, embutidos y precisión centroeuropea.
- [Potong [The World's 50 Best #32] (Bangkok, Tailandia)](https://libando.app/carta/potong): Restaurante. Cocina tailandesa-china progresiva de la chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij ubicada en el edificio histórico de cinco plantas de la farmacia tradicional china de su familia (1910) en el Chinatown de Bangkok.
- [Lasai [The World's 50 Best #25] (Río de Janeiro, Brasil)](https://libando.app/carta/lasai): Restaurante. Restaurante íntimo de 10 comensales en Río de Janeiro del chef Rafa Costa e Silva (formado en Mugaritz, de ahí el nombre vasco "Lasai"), abastecido por sus propias huertas orgánicas en Itanhangá y Serra da Bocaina.
- [Reale [The World's 50 Best #27] (Castel di Sangro, Italia)](https://libando.app/carta/reale): Restaurante. Tres estrellas Michelin en el antiguo monasterio de Casadonna (Abruzos) bajo la dirección del chef Niko Romito, referente mundial de pureza esencial y alta cocina vegetal.
- [Jordnær [The World's 50 Best #40] (Copenhague, Dinamarca)](https://libando.app/carta/jordnaer): Restaurante. En el histórico Gentofte Hotel al norte de Copenhague, el matrimonio formado por Eric y Tina Kragh Vildgaard ha conquistado tres estrellas Michelin con una historia de amor convertida en alta gastronomía nórdica: mariscos escandinavos supremos, caviar, sutileza japonesa y hospitalidad cálida.
- [Piazza Duomo [The World's 50 Best #20] (Alba, Italia)](https://libando.app/carta/piazza-duomo): Restaurante. Tres estrellas Michelin en el corazón de Alba (Piamonte) bajo la dirección del chef Enrico Crippa y la familia Ceretto, célebre por su huerto biodinámico propio.
- [The Chairman [The World's 50 Best #6] (Hong Kong)](https://libando.app/carta/the-chairman): Restaurante. El estandarte de la cocina cantonesa pura fundado por Danny Yip y el chef Kwok Keung Tung. Basado en ingredientes orgánicos de pequeños pescadores, fermentos propios y recetas ancestrales sin artificios.
- [Trèsind Studio [The World's 50 Best #28] (Dubái, EAU)](https://libando.app/carta/tresind-studio): Restaurante. Tres estrellas Michelin en Palm Jumeirah (Dubái) liderado por el chef Himanshu Saini, donde la cocina india se presenta en cuatro actos geográficos con una puesta en escena inmersiva.
- [Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris [The World's 50 Best #47] (Monte Carlo, Mónaco)](https://libando.app/carta/le-louis-xv): Restaurante. En el fastuoso comedor estilo Versalles del Hôtel de Paris en la Place du Casino de Montecarlo, Alain Ducasse y el chef ejecutivo Emmanuel Pilon firman una leyenda de tres estrellas Michelin dedicada a la "Naturalité" solar de la Riviera francesa e italiana.
- [Odette [The World's 50 Best #15] (Singapur)](https://libando.app/carta/odette): Restaurante. El luminoso tres estrellas Michelin de Julien Royer dentro de la National Gallery de Singapur. Homenaje a su abuela Odette donde la alta cocina francesa se funde con la delicadeza botánica y los mejores productos de Asia.
- [Plénitude [The World's 50 Best #10] (París, Francia)](https://libando.app/carta/plenitude): Restaurante. El santuario gastronómico de Arnaud Donckele en Cheval Blanc Paris frente al Pont Neuf. Tres estrellas Michelin dedicadas al arte supremo de las salsas, concebidas como perfumes complejos con notas de salida, corazón y fondo.
- [Atelier Moessmer Norbert Niederkofler [The World's 50 Best #38] (Brunico, Italia)](https://libando.app/carta/atelier-moessmer-norbert-niederkofler): Restaurante. Ubicado en una histórica villa rodeada por un parque centenario en Brunico (Tirol del Sur), el chef Norbert Niederkofler sublima su filosofía ética "Cook the Mountain" con tres estrellas Michelin y estrella Verde, utilizando exclusivamente ingredientes alpinos de las Dolomitas sin invernaderos ni productos foráneos.
- [Mingles [The World's 50 Best #17] (Seúl, Corea del Sur)](https://libando.app/carta/mingles): Restaurante. El buque insignia de la gastronomía de Seúl en Cheongdam-dong liderado por el chef Mingoo Kang. Armonía entre la sabiduría monástica budista, los tres fermentos madre coreanos (Jang) y la técnica contemporánea.
- [Bar Doni Bane (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/bar-donibane): Bar, Cafetería. Bar tradicional de toda la vida en el barrio de San Juan (Donibane) de Pamplona. Punto de encuentro vecinal para desayunos, almuerzos pamploneses de tenedor, tortillas de patata, fritos caseros de barra, bocadillos calientes y raciones.
- [Steirereck [The World's 50 Best #30] (Viena, Austria)](https://libando.app/carta/steirereck): Restaurante. El gran referente de la alta cocina austriaca en el Stadtpark de Viena, dirigido por Birgit y el chef Heinz Reitbauer.
- [Atomix [The World's 50 Best #11] (Nueva York, EE. UU.)](https://libando.app/carta/atomix): Restaurante. La joya neoyorquina de Junghyun y Ellia Park en NoMad. Alta cocina coreana (Hansik) narrada a través de tarjetas coleccionables que explican la historia, la cerámica artesanal y la fermentación de cada pase.
- [La Taberna de los Tres Cerditos (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-taberna-de-los-tres-cerditos): Bar, Restaurante. Taberna gastronómica en la histórica calle Zapatería del Casco Viejo de Pamplona dedicada al culto al cerdo ibérico y al gorrín navarro: torreznos crujientes, tablas de bellota, cazuelicas tradicionales de manitas y carrillera, bocadillos calientes y vinos por copas.
- [La Huerta de Chicha (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/la-huerta-de-chicha): Restaurante, Bar. Restaurante gastronómico en el Segundo Ensanche de Pamplona donde la verdura de temporada de la huerta navarra se encuentra con una cocina actual, creativa y de mercado. Raciones para compartir, carnes maduradas, pescados frescos y una cuidada bodega.
- [Gure Etxea (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/gure-etxea): Restaurante, Bar. Restaurante y terraza en plena Plaza del Castillo, el corazón histórico de Pamplona. Ofrece una cuidada carta de picoteo navarro, ensaladas de huerta, menú del día, menú especial de fin de semana y una completa selección de vinos D.O. Navarra y D.O.Ca. Rioja.
- [Mesón de la Tortilla (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/el-meson-de-la-tortilla): Bar, Restaurante, Hamburguesería. Situado junto a la histórica fuente de la Plaza de Navarrería en el corazón del Casco Viejo de Pamplona, el Mesón de la Tortilla es famoso por sus tortillas jugosas elaboradas al momento en más de diez variedades, sus huevos rotos, bocadillos calientes y menús caseros.
- [New Trujal (Pamplona, Navarra)](https://libando.app/carta/el-trujal): Restaurante, Bar. Situado en la calle San Fermín en el Segundo Ensanche de Pamplona, New Trujal (El Trujal) combina barra de pintxos y raciones con un acogedor comedor famoso por sus completos menús entre semana y de fin de semana basados en cocina navarra casera y de temporada.

## Endpoints Markdown para Agentes de IA

- [Carta ligera IA de Baserriberri](https://libando.app/carta/baserriberri/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Baserriberri.
- [Carta ligera IA de Hazia](https://libando.app/carta/hazia/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Hazia.
- [Carta ligera IA de Cafetería Aeropuerto](https://libando.app/carta/cafeteria-aeropuerto/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Cafetería Aeropuerto.
- [Carta ligera IA de La Olla](https://libando.app/carta/la-olla/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Olla.
- [Carta ligera IA de Rojo y Negro](https://libando.app/carta/rojo-y-negro/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Rojo y Negro.
- [Carta ligera IA de Asador Etxebarri (#1 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/asador-etxebarri/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Asador Etxebarri.
- [Carta ligera IA de Restaurante Pago de Cirsus](https://libando.app/carta/restaurante-pago-de-cirsus/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Restaurante Pago de Cirsus.
- [Carta ligera IA de Perdición](https://libando.app/carta/perdicion/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Perdición.
- [Carta ligera IA de Mueca](https://libando.app/carta/mueca/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Mueca.
- [Carta ligera IA de Picaflor](https://libando.app/carta/picaflor/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Picaflor.
- [Carta ligera IA de Arostegui](https://libando.app/carta/arostegui/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Arostegui.
- [Carta ligera IA de Asador Olaverri](https://libando.app/carta/asador-olaverri/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Asador Olaverri.
- [Carta ligera IA de La Bankada](https://libando.app/carta/la-bankada/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Bankada.
- [Carta ligera IA de El Burladero](https://libando.app/carta/el-burladero/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de El Burladero.
- [Carta ligera IA de La Cuchara de Martín](https://libando.app/carta/la-cuchara-de-martin/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Cuchara de Martín.
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- [Carta ligera IA de Chata's Burger](https://libando.app/carta/chatas-burger/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Chata's Burger.
- [Carta ligera IA de Nuema (#37 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/nuema/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Nuema.
- [Carta ligera IA de El Rincón de la Cerveza](https://libando.app/carta/el-rincon-de-la-cerveza/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de El Rincón de la Cerveza.
- [Carta ligera IA de El Chato (#46 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/el-chato/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de El Chato.
- [Carta ligera IA de Fika](https://libando.app/carta/cafe-fika/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Fika.
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- [Carta ligera IA de NEW Cervecería Bávaros](https://libando.app/carta/cerveceria-bavaros/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de NEW Cervecería Bávaros.
- [Carta ligera IA de Alchemist (#3 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/alchemist/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Alchemist.
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- [Carta ligera IA de La Mandarra de la Ramos](https://libando.app/carta/la-mandarra-de-la-ramos/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Mandarra de la Ramos.
- [Carta ligera IA de Kadeau (#8 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/kadeau/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Kadeau.
- [Carta ligera IA de Al Gatto Verde (#24 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/al-gatto-verde/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Al Gatto Verde.
- [Carta ligera IA de Wing (#5 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/wing/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Wing.
- [Carta ligera IA de Masque (#26 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/masque/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Masque.
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- [Carta ligera IA de Mayta (#45 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/mayta/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Mayta.
- [Carta ligera IA de Bozar Restaurant (#42 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/bozar/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Bozar Restaurant.
- [Carta ligera IA de Jan (#19 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/jan/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Jan.
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- [Carta ligera IA de Le Coquillage (#34 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/le-coquillage/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Le Coquillage.
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- [Carta ligera IA de Lasai (#25 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/lasai/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Lasai.
- [Carta ligera IA de Reale (#27 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/reale/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Reale.
- [Carta ligera IA de Jordnær (#40 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/jordnaer/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Jordnær.
- [Carta ligera IA de Piazza Duomo (#20 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/piazza-duomo/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Piazza Duomo.
- [Carta ligera IA de The Chairman (#6 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/the-chairman/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de The Chairman.
- [Carta ligera IA de Trèsind Studio (#28 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/tresind-studio/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Trèsind Studio.
- [Carta ligera IA de Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris (#47 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/le-louis-xv/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris.
- [Carta ligera IA de Odette (#15 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/odette/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Odette.
- [Carta ligera IA de Plénitude (#10 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/plenitude/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Plénitude.
- [Carta ligera IA de Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (#38 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/atelier-moessmer-norbert-niederkofler/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Atelier Moessmer Norbert Niederkofler.
- [Carta ligera IA de Mingles (#17 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/mingles/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Mingles.
- [Carta ligera IA de Bar Doni Bane](https://libando.app/carta/bar-donibane/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Bar Doni Bane.
- [Carta ligera IA de Steirereck (#30 The World's 50 Best)](https://libando.app/carta/steirereck/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Steirereck.
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- [Carta ligera IA de La Taberna de los Tres Cerditos](https://libando.app/carta/la-taberna-de-los-tres-cerditos/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Taberna de los Tres Cerditos.
- [Carta ligera IA de La Huerta de Chicha](https://libando.app/carta/la-huerta-de-chicha/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de La Huerta de Chicha.
- [Carta ligera IA de Gure Etxea](https://libando.app/carta/gure-etxea/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Gure Etxea.
- [Carta ligera IA de Mesón de la Tortilla](https://libando.app/carta/el-meson-de-la-tortilla/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de Mesón de la Tortilla.
- [Carta ligera IA de New Trujal](https://libando.app/carta/el-trujal/ia): HTML semántico ultraligero en tiempo real (platos, menús degustación, precios, ingredientes, 14 alérgenos UE 1169/2011, bodega y Origen Singular) de New Trujal.