Restaurante Pago de Cirsus — Carta Digital Oficial en Ablitas, Navarra

Bienvenido a la carta digital interactiva oficial de Restaurante Pago de Cirsus en Ablitas, Navarra (Restaurante, Bar). Gastronomía y enoturismo en el corazón de la Finca Bolandín en Ablitas (Navarra). Disfruta de nuestra Terraza panorámica con vistas al viñedo y de nuestra Sala Comedor, maridando productos de la huerta navarra, ibéricos, quesos y carnes con nuestros Vinos de Pago y Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos.

Dirección del local: Carretera de Ablitas a Ribaforada, km 5 (Finca Bolandín), 31523 Ablitas, Navarra. Teléfono de atención y contacto: Llamar al +34 948 386 426 (Restaurante Pago de Cirsus). Horario de apertura: Lunes a Martes: Cerrado | Miércoles a Domingo: 11:00 a 22:00. Idiomas disponibles en carta: Español, Euskera, Inglés, Francés, Alemán, Italiano, Portugués, Japonés, Chino, Árabe e Hindi.

Tarifas y espacios del local: Carta Terraza: Precios en euros con IVA incluido. Consulte a nuestro personal sobre alérgenos e intolerancias alimentarias. · Carta Restaurante (Comedor): Todos los menús incluyen degustación de Aceites de Oliva Virgen Extra, variedad de panes artesanales y agua mineral. IVA incluido. · Vinoteca Familia Cirsus: Precios en euros con IVA incluido.

Picoteo — Restaurante Pago de Cirsus

  • Dúo de Salmones — Terraza: 28.00€ | Exquisito dúo de lomos de salmón noruego, la mitad marinado artesanalmente en casa con eneldo fresco y cítricos, y la otra mitad suavemente ahumado en frío, acompañado de tostas crujientes y AOVE ecológico Hacienda Queiles. · Ingredientes: Lomo de salmón noruego marinado, salmón ahumado en frío, eneldo fresco, piel de cítricos, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles, tostas de pan artesano (Alérgenos: Pescado, Gluten)
  • Ensalada Mixtura de Verdes — Terraza: 20.00€ | Ensalada fresca de brotes tiernos y lechugas variadas de la huerta navarra, acompañada de tomate de temporada, lomos de bonito del norte en aceite de oliva, cebolleta dulce y vinagreta de AOVE ecológico. · Ingredientes: Brotes verdes tiernos de huerta, tomate de temporada, lomos de atún en aceite de oliva, cebolleta fresca, vinagreta suave de AOVE ecológico Hacienda Queiles (Alérgenos: Pescado, Sulfitos, Apto para embarazadas)
  • Anchoas de Santoña — Terraza: 26.00€ | Filetes de anchoa del Cantábrico de Santoña calibre 00 limpiados a mano, servidos sobre corazón de tomate feo de Tudela, láminas de aguacate cremoso, tierra de aceitunas negras y AOVE ecológico Hacienda Queiles. · Ingredientes: Anchoas del Cantábrico de Santoña en salazón, corazón de tomate de huerta, aguacate fresco, aceituna negra deshidratada, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles (Alérgenos: Pescado)
  • Miti - Miti — Terraza: 30.00€ | La combinación perfecta para compartir en terraza: media ración de jamón ibérico 100% de bellota cortado a cuchillo y media tabla de nuestra selección de quesos artesanos navarros, con pan tostado y AOVE ecológico. · Ingredientes: Jamón ibérico 100% de bellota, selección de quesos navarros (Roncal, Idiazabal ahumado, Bertizarán, Urki), pan artesano tostado, tomate natural, aceite de oliva virgen extra ecológico (Alérgenos: Lácteos, Gluten, Frutos Secos)
  • Salpicón de Pulpo y Mejillón — Terraza: 20.00€ | Salpicón fresco y marinero de pulpo cocido en su punto y mejillones de roca seleccionados, aliñado con cebolleta tierna, pimiento verde y rojo muy picados, vinagre de Jerez y nuestro AOVE ecológico Hacienda Queiles. · Ingredientes: Pulpo cocido, mejillones seleccionados, cebolleta fresca, pimiento rojo, pimiento verde, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles, sal marina (Alérgenos: Moluscos, Sulfitos, Apto para embarazadas)
  • Tartar de Pescado del Día — Terraza: 26.00€ | Tartar cortado a cuchillo al momento con el pescado más fresco del día (atún rojo o salmón noruego según lonja), aderezado con emulsión cítrica de soja, aceite de sésamo tostado, aguacate y cebollino. · Ingredientes: Pescado fresco del día (atún rojo o salmón), aguacate, salsa de soja envejecida, aceite de sésamo, lima, cebolleta tierna, semillas de sésamo tostado, tostas finas (Alérgenos: Pescado, Soja, Sésamo, Gluten)
  • Paté de Foie — [Zona Terraza] Media ración: 19.00€ | Ración: 25.00€ | Terrina artesana de micuit de foie gras de pato macerado al vino dulce Moscatel Vendimia Tardía de Pago de Cirsus, acompañada de mermelada casera de temporada y tostas de brioche crujiente. · Ingredientes: Hígado graso de pato (foie gras), vino dulce Moscatel Vendimia Tardía Pago de Cirsus, mermelada artesana de frutas, pan brioche tostado, pimienta y flor de sal · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Sulfitos)
  • Jamón Ibérico 100% Bellota — [Zona Terraza] Media ración: 22.00€ | Ración: 34.00€ | Ración de jamón ibérico 100% de bellota cortado finamente a cuchillo en el momento, servido con rebanadas de pan artesano tostado, tomate natural rallado y nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico Hacienda Queiles. · Ingredientes: Jamón ibérico 100% de bellota cortado a cuchillo, pan rústico artesano tostado, tomate maduro rallado, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten)
  • Ensaladilla — Terraza: 18.00€ | Nuestra ensaladilla cremosa elaborada con patata y zanahoria de la huerta navarra, bonito del norte en aceite de oliva, huevo campero, aceitunas, pepinillo encurtido y coronada con un crujiente de gambas. · Ingredientes: Patata cocida, zanahoria, ventresca y lomo de atún, huevo campero, gambas crujientes, aceitunas verdes, pepinillo encurtido, mayonesa suave de aceite de oliva (Alérgenos: Huevos, Pescado, Crustáceos, Sulfitos)
  • Ensalada de Perdiz — Terraza: 22.00€ | Ensalada templada de perdiz deshuesada y estofada en escabeche suave de cítricos y hierbas aromáticas, sobre bouquet de hojas tiernas, cebolla crujiente y emulsión de aceite de oliva virgen extra a la naranja. · Ingredientes: Perdiz en escabeche suave, brotes tiernos de lechuga, cebolla frita crujiente, aceite de oliva virgen extra infusionado con piel de naranja, vinagre aromático, hierbas de monte (Alérgenos: Sulfitos, Gluten)
  • Quesos Navarros — [Zona Terraza] Media ración: 16.00€ | Ración: 28.00€ | Tabla de afinación con cuatro grandes quesos artesanos de Navarra: Bertizarán cremoso, Urki curado, D.O. Roncal de oveja latxa e Idiazabal ahumado en madera de haya, acompañados de membrillo casero, frutos secos y picos artesanos. · Ingredientes: Queso Bertizarán, queso Urki, queso D.O. Roncal, queso D.O. Idiazabal ahumado, dulce de membrillo artesano, nueces y almendras tostadas, picos de pan · Sugerencia del chef (Alérgenos: Lácteos, Frutos Secos, Gluten)

Maridaje superior — Restaurante Pago de Cirsus

  • Suplemento Maridaje Superior Rioja — Comedor: 28.00€ | Suplemento de armonía enológica superior con vinos de autor de viñas viejas a los pies de la Sierra de Cantabria elaborados por Bodegas Altos de Rioja en Elvillar (Rioja Alavesa). · Ingredientes: Selección de vinos gama Altos R Pigeage de Bodegas Altos de Rioja (D.O.Ca. Rioja Alavesa) servidos por copas en armonía con el menú (Alérgenos: Sulfitos)
  • Suplemento Maridaje Superior Ribera del Duero — Comedor: 28.00€ | Suplemento de armonía enológica superior con grandes vinos de guarda y viñedos viejos prefiloxéricos de Bodegas Zifar en Peñafiel, en el corazón de la Milla de Oro de la D.O. Ribera del Duero. · Ingredientes: Selección de vinos de autor de Bodegas Zifar (Caballero Zifar y Pago de las Sabinas, D.O. Ribera del Duero) servidos por copas en armonía con el menú (Alérgenos: Sulfitos)
  • Suplemento Maridaje Superior Navarra — Comedor: 24.00€ | Suplemento de armonía enológica superior con vinos de parcela y ediciones especiales de nuestras bodegas en Navarra: D.O.P. Vino de Pago Bolandín (Pago de Cirsus) y D.O.P. Vino de Pago Prado de Irache. · Ingredientes: Selección de vinos de pago de Finca Bolandín (Pago de Cirsus) y Bodegas Irache (Ayegui, Navarra) servidos por copas en armonía con cada etapa del menú (Alérgenos: Sulfitos)

De la Barra — Restaurante Pago de Cirsus

  • Gin Tonic Especial — Terraza: 13.00€ | Gin Tonic Especial preparado en copa balón con ginebras seleccionadas de importación, hielo macizo, tónica y aderezo cítrico. · Ingredientes: Ginebra destilada de categoría Especial, tónica premium, corteza de cítricos, bayas de enebro, hielo
  • Combinado — [Zona Terraza] Special: 13.00€ | Premium: 18.00€ | De Luxe: 26.00€ | Combinado preparado en copa balón con destilado a elegir y refresco. Categorías disponibles: Special (13 €), Premium (18 €) y De Luxe (26 €). · Ingredientes: Destilado seleccionado (categoría Special, Premium o De Luxe), refresco o mixer a elegir, hielo macizo y cítrico
  • Whisky — [Zona Terraza] Special: 10.00€ | Premium: 18.00€ | De Luxe: 26.00€ | Selección de whiskies escoceses Blended y Single Malt, irlandeses y bourbon servidos solos, con hielo o agua mineral. Categorías disponibles: Special (10 €), Premium (18 €) y De Luxe (26 €). · Ingredientes: Destilado de malta y grano envejecido en barricas de roble (categorías Special, Premium o De Luxe)
  • Ron — [Zona Terraza] Special: 10.00€ | Premium: 18.00€ | De Luxe: 26.00€ | Selección de rones añejos del Caribe y Latinoamérica envejecidos en solera de roble. Categorías disponibles: Special (10 €), Premium (18 €) y De Luxe (26 €). · Ingredientes: Destilado de caña de azúcar y melaza envejecido en barrica de roble (categorías Special, Premium o De Luxe)
  • Gin Tonic Premium — Terraza: 19.00€ | Gin Tonic Premium de alta coctelería elaborado con ginebras de autor de triple destilación, tónica schweppes o fever-tree y botánicos naturales. · Ingredientes: Ginebra Premium de autor, tónica de alta gama, botánicos naturales seleccionados, twist de lima o pomelo, hielo macizo
  • Aperol Spritz — Terraza: 12.50€ | El clásico aperitivo italiano refrescante elaborado con Aperol, cava o prosecco brut, golpe de soda, hielo abundante y media luna de naranja. · Ingredientes: Licor Aperol de naranja amarga y ruibarbo, espumoso Brut, soda, hielo, rodaja de naranja fresca (Alérgenos: Sulfitos)
  • Chupito — [Zona Terraza] Special: 6.00€ | Premium: 10.00€ | De Luxe: 13.00€ | Servicio de licor o destilado en vaso de chupito para sobremesa. Categorías disponibles: Special (6 €), Premium (10 €) y De Luxe (13 €). · Ingredientes: Licor o destilado seleccionado en formato chupito (categoría Special, Premium o De Luxe)
  • Orujo — Terraza: 8.50€ | Aguardiente de orujo tradicional (blanco, de hierbas maceradas o crema de orujo) servido en vaso helado como digestivo. · Ingredientes: Destilado tradicional de hollejos de uva (blanco o macerado con hierbas aromáticas naturales)
  • Brandy — [Zona Terraza] Special: 10.00€ | Premium: 18.00€ | De Luxe: 26.00€ | Selección de brandies de Jerez Solera Gran Reserva y coñacs franceses servidos en copa templada. Categorías disponibles: Special (10 €), Premium (18 €) y De Luxe (26 €). · Ingredientes: Holandas de vino envejecidas en botas de roble envinadas con Jerez (categorías Special, Premium o De Luxe) (Alérgenos: Sulfitos)
  • Patxaran — Terraza: 8.50€ | Patxaran tradicional navarro elaborado mediante la maceración de endrinas silvestres en anís, servido en copa fría de sobremesa. · Ingredientes: Endrinas silvestres de Navarra maceradas en aguardiente anisado, toque de vainilla y grano de café
  • Gin Tonic Pago de Cirsus Fresa — Terraza: 13.00€ | Nuestro Gin Tonic de autor de la finca, elaborado con ginebra infusionada con fresa natural, tónica premium y botánicos seleccionados en copa balón. · Ingredientes: Ginebra infusionada con fresas naturales, tónica premium, fresas frescas laminadas, bayas de enebro, hielo cristalino
  • Martini — Terraza: 9.50€ | Vermut clásico Martini (Rosso, Bianco o Extra Dry) servido bien frío con hielo, aceituna rellena y twist de naranja o limón. · Ingredientes: Vino blanco aromatizado con botánicos y hierbas alpinas, caramelo (en variedad Rosso), piel de naranja y aceituna (Alérgenos: Sulfitos)
  • Cerveza — Terraza: 4.50€ | Cerveza rubia bien fría servida en copa helada (disponible también opción tostada o sin alcohol 0,0%). · Ingredientes: Agua, malta de cebada, maíz, lúpulo seleccionado (Alérgenos: Gluten)
  • Baileys — Terraza: 8.50€ | Crema irlandesa original Baileys elaborada con whisky irlandés envejecido y nata fresca, servida muy fría con hielo. · Ingredientes: Nata láctea fresca irlandesa, whisky irlandés triple destilado, extracto de cacao y vainilla natural (Alérgenos: Lácteos)

Otros sin alcohol — Restaurante Pago de Cirsus

  • Zumo de Naranja Natural — Terraza: 5.50€ | Zumo de naranjas de mesa seleccionadas y recién exprimidas al momento, rico en vitamina C y sin azúcares añadidos. · Ingredientes: 100% naranjas frescas nacionales recién exprimidas (Alérgenos: Apto para embarazadas)
  • Colacao — Terraza: 4.00€ | Cacao soluble clásico preparado con leche fresca caliente o fría al gusto. · Ingredientes: Leche entera fresca pasteurizada, cacao soluble desgrasado con extracto de malta y cereales (Alérgenos: Lácteos, Gluten, Apto para embarazadas)
  • Refrescos — Terraza: 4.00€ | Selección de refrescos fríos, tónicas premium, aguas con gas y bebidas refrescantes servidas con hielo y cítricos. · Ingredientes: Agua carbonatada, extractos naturales y aromas según variedad seleccionada (cola, naranja, limón, tónica o bitter) (Alérgenos: Apto para embarazadas)
  • Chocolate — Terraza: 5.00€ | Taza de chocolate caliente espeso y reconfortante elaborado a la taza con leche fresca. · Ingredientes: Cacao fundido a la taza, leche entera fresca pasteurizada, almidón de maíz, azúcar de caña (Alérgenos: Lácteos, Soja, Apto para embarazadas)
  • Infusión — Terraza: 3.90€ | Selección de infusiones naturales en pirámide (manzanilla en flor, poleo menta, tila, frutos del bosque, rooibos o té verde y negro). · Ingredientes: Agua mineral caliente, selección de hierbas aromáticas, flores secas o hojas de té natural (Alérgenos: Apto para embarazadas)

Café — Restaurante Pago de Cirsus

  • Capuchino — Terraza: 4.50€ | Capuchino italiano elaborado con una base de café espresso aromático, leche vaporizada y una generosa corona de espuma de leche sedosa con cacao puro. · Ingredientes: Café espresso 100% arábica, leche entera emulsionada al vapor, cacao puro en polvo (Alérgenos: Lácteos)
  • Café Expresso / Cortado — Terraza: 3.90€ | Café espresso de tueste natural 100% arábica recién molido, servido solo o cortado con un toque de leche cremosa. · Ingredientes: Café en grano 100% arábica de tueste natural, agua mineral, toque opcional de leche entera o sin lactosa (Alérgenos: Lácteos)
  • Cafe flat white — Terraza: 5.00€ | Café con leche
  • Café Especial — Terraza: 9.00€ | Café especial de sobremesa (Irlandés, Escocés o Vienés) preparado con café espresso recién hecho, destilado premium o crema y coronado con nata montada artesana. · Ingredientes: Café espresso 100% arábica, nata montada fresca, licor opcional (whisky irlandés o crema), cacao o canela (Alérgenos: Lácteos)
  • Café Doble — Terraza: 4.50€ | Doble carga de café espresso 100% arábica de tueste natural para los amantes del café intenso y de cuerpo profundo. · Ingredientes: Doble extracción de café en grano 100% arábica de tueste natural, agua mineral
  • Café con Leche — Terraza: 4.00€ | Café espresso 100% arábica de tueste natural emulsionado con leche fresca cremosa al vapor (disponible leche entera, desnatada o bebida vegetal). · Ingredientes: Café espresso 100% arábica, leche fresca vaporizada (Alérgenos: Lácteos)
  • Carajillo — Terraza: 6.00€ | Café espresso corto flambeado o combinado al gusto con licor seleccionado (brandy, ron añejo, whisky o baileys). · Ingredientes: Café espresso 100% arábica, destilado a elegir (brandy, ron, whisky o crema de licor), granos de café

DEGUSTACIONES — Restaurante Pago de Cirsus

  • Cata de 3 Vinos (Blanco · Rosado · Tinto) — Terraza: 22.00€ | Experiencia enológica en la Finca Bolandín con degustación comentada de 3 vinos representativos de Pago de Cirsus (Blanco Chardonnay, Rosé Gran Cuvée Especial y Tinto Cuvée), maridados con aperitivo de jamón ibérico de bellota y queso navarro. · Ingredientes: Copa de Pago de Cirsus Chardonnay, copa de Rosé Gran Cuvée Especial, copa de Tinto Pago de Cirsus, tapa de jamón ibérico 100% bellota, queso curado navarro, picos de pan · Sugerencia del chef (Alérgenos: Sulfitos, Lácteos, Gluten)
  • Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos — Terraza: 12.00€ | Cata guiada de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra 100% ecológicos de pago (Hacienda Queiles y Abbae de Queiles, variedad Arbequina de cosecha temprana), acompañada de cesta de panes artesanos recién horneados. · Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% ecológico Hacienda Queiles y Abbae de Queiles (variedad Arbequina), selección de panes artesanos de masa madre recién horneados, flor de sal · Origen Singular: Hacienda Queiles · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Apto para embarazadas)

De fogones — Restaurante Pago de Cirsus

  • Arepa ibérica (2u) — Terraza: 16.00€ | Dúo de arepas artesanas de maíz crujiente por fuera y tiernas por dentro: una rellena de guiso meloso de rabo de toro al vino tinto con hongos de temporada, queso ahumado y encurtidos; y otra de brandada cremosa de atún con guacamole fresco y cilantro. · Ingredientes: Harina de maíz precocida, rabo de toro estofado al vino tinto, hongos de temporada, queso ahumado navarro, encurtidos, brandada de atún, aguacate, lima, cilantro fresco · Más vendido (Alérgenos: Lácteos, Pescado, Sulfitos, Apio, Apto para embarazadas)
  • Pulpo a la Plancha — Terraza: 26.00€ | Rejo de pulpo del Cantábrico dorado a la plancha hasta conseguir una piel crujiente e interior tierno, dispuesto sobre parmentier sedoso de boniato asado, tierra crujiente de jamón ibérico y pimentón de la Vera. · Ingredientes: Pata de pulpo cocido y marcado a la plancha, boniato asado, mantequilla, nata ligera, tierra de jamón ibérico deshidratado, pimentón de la Vera, AOVE ecológico Hacienda Queiles (Alérgenos: Moluscos, Lácteos, Apto para embarazadas)
  • Cigarrillo de Txistorra — Terraza: 15.00€ | Crujiente de pasta brick relleno de txistorra artesana de Navarra desgrasada a la brasa, acompañado de una sedosa crema templada de queso D.O. Idiazabal ahumado. · Ingredientes: Txistorra artesana de Navarra, pasta brick crujiente, queso D.O. Idiazabal ahumado, nata fresca, mantequilla, aceite de oliva virgen extra (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Apto para embarazadas)
  • Carrilleras de Ibérico — Terraza: 25.00€ | Carrilleras de cerdo ibérico de bellota estofadas a fuego muy lento durante horas en vino tinto Pago de Cirsus y verduras de huerta, hasta quedar extraordinariamente melosas, sobre cremoso de patata trufada. · Ingredientes: Carrilleras de cerdo ibérico de bellota, vino tinto Pago de Cirsus, cebolla, zanahoria, puerro, apio, caldo oscuro de carne, puré cremoso de patata y mantequilla (Alérgenos: Sulfitos, Apio, Lácteos, Gluten, Apto para embarazadas)
  • Tempura de Langostinos con Kimchi — Terraza: 18.00€ | Colas de langostinos tigre envueltas en una tempura japonesa aérea y extracrujiente, servidas calientes con una emulsión cremosa y ligeramente picante de kimchi coreano y sésamo. · Ingredientes: Langostinos tigre pelados, harina de tempura, huevo, emulsión de kimchi fermentado, mayonesa japonesa, semillas de sésamo, cebollino fresco · Sugerencia del chef (Alérgenos: Crustáceos, Gluten, Huevos, Soja, Sésamo, Apto para embarazadas)
  • Solomillo de Ternera con Patata — Terraza: 34.00€ | Centro de solomillo de ternera de Navarra marcado a la plancha al gusto del comensal, acompañado de patatas doradas con hierbas aromáticas, pimientos asados y jugo reducido de carne. · Ingredientes: Solomillo de ternera de Navarra I.G.P., patata agria, mantequilla, romero y tomillo fresco, jugo de carne reducido, aceite de oliva virgen extra ecológico, sal en escamas · Sugerencia del chef (Alérgenos: Lácteos, Apto para embarazadas)
  • Verduras de Temporada — Terraza: 20.00€ | Selección de verduras frescas de temporada de la Ribera de Navarra (espárragos, alcachofas de Tudela, borraja o habitas según estación), cocinadas al punto y terminadas con AOVE ecológico Hacienda Queiles y escamas de sal. · Ingredientes: Verduras frescas de temporada de la huerta de la Ribera de Navarra, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles, ajo confitado, flor de sal (Alérgenos: Apto para embarazadas)
  • Selección de Croquetas Gourmet — [Zona Terraza] Media ración: 12.00€ | Ración: 20.00€ | Selección de croquetas gourmet boleadas a mano en nuestra cocina con bechamel extra cremosa de leche fresca de caserío y rebozado crujiente dorado al momento. · Ingredientes: Leche entera fresca, mantequilla, harina de trigo, jamón ibérico de bellota / hongos de temporada, huevo campero, pan rallado artesano, aceite de oliva (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Apto para embarazadas)
  • Pescado del Día — Terraza: 34.00€ | Pescado salvaje del día recién traído de lonja, asado en su punto exacto de jugosidad con refrito suave de AOVE ecológico Hacienda Queiles y guarnición de temporada. · Ingredientes: Pescado fresco salvaje de lonja del día, aceite de oliva virgen extra ecológico Hacienda Queiles, verduras y patata panadera de guarnición, ajo, perejil fresco (Alérgenos: Pescado, Apto para embarazadas)
  • Fingers de Pollo con Mostaza y Miel — Terraza: 17.00€ | Tiras jugosas de solomillo de pollo de corral marinadas y empanadas en panko crujiente, acompañadas de nuestra salsa artesana de mostaza antigua a la miel de flores. · Ingredientes: Pechuga y solomillo de pollo de corral, pan panko crujiente, huevo, harina de trigo, mostaza en grano y Dijon, miel de flores, aceite de oliva (Alérgenos: Gluten, Huevos, Mostaza, Apto para embarazadas)
  • Pimientos de Lodosa Asados a Leña — Terraza: 18.00€ | Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. asados a la leña de haya y pelados a mano, confitados lentamente en su propio jugo con AOVE y coronados con huevo campero a baja temperatura y velo crujiente de jamón ibérico. · Ingredientes: Pimientos del Piquillo de Lodosa D.O. asados a leña, huevo campero a baja temperatura, crujiente de jamón ibérico de bellota, ajo laminado, AOVE ecológico Hacienda Queiles · Origen Singular: Huerta Tradicional de Lodosa · Sugerencia del chef (Alérgenos: Huevos)

Momento dulce — Restaurante Pago de Cirsus

  • Fondant de Chocolate venezolano con Helado de Mango — Terraza: 12.00€ | Coulant tibio de chocolate negro 70% de origen venezolano con interior fundente, horneado al momento y acompañado de helado artesano de mango fresco para un contraste térmico y frutal único. · Ingredientes: Chocolate negro venezolano 70% cacao, mantequilla, huevos camperos, azúcar, harina de trigo, helado artesano de mango natural, crujiente de cacao · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Soja, Frutos Secos, Apto para embarazadas)
  • Trío de Helados Artesanales — Terraza: 12.00€ | Degustación de tres bolas de helado artesano cremoso elaborados con leche fresca de caserío e ingredientes naturales seleccionados, acompañados de barquillo crujiente. · Ingredientes: Leche entera fresca pasteurizada, nata, yema de huevo pasteurizada, vainilla de Madagascar / chocolate / frutos secos, azúcar de caña, barquillo artesano (Alérgenos: Lácteos, Huevos, Gluten, Frutos Secos, Apto para embarazadas)
  • Postre del Día — Terraza: 12.00€ | Elaboración dulce especial del día recién salida del obrador de repostería de nuestro restaurante, inspirada en el producto de temporada. · Ingredientes: Harina de repostería, huevos camperos pasteurizados, leche fresca, nata, mantequilla, azúcar, fruta o chocolate según creación diaria del chef pastelero (Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos Secos, Apto para embarazadas)
  • Tarta de Queso con Frutos Rojos — Terraza: 12.00€ | Nuestra tarta de queso cremosa horneada al estilo tradicional con quesos suaves y nata fresca, acompañada de compota artesana y coulis de frutos rojos del bosque. · Ingredientes: Queso crema suave, queso fresco navarro, nata fresca, huevos camperos, azúcar, base de galleta artesana con mantequilla, frambuesas, arándanos y fresas · Sugerencia del chef (Alérgenos: Lácteos, Huevos, Gluten, Apto para embarazadas)
  • Sorbetes Variados — Terraza: 9.00€ | Selección refrescante y digestiva de sorbetes artesanos elaborados con fruta natural de temporada, servidos bien fríos con hojas de menta fresca. · Ingredientes: Pulpa de frutas naturales de temporada (limón, mandarina, frambuesa o mango), agua mineral, jarabe ligero de azúcar, hojas de menta fresca (Alérgenos: Apto para embarazadas)

Menús Degustación — Restaurante Pago de Cirsus

  • Sensaciones (Experiencia de 4 etapas) — [Zona Comedor] Menú Sensaciones (con 2 copas de vino): 71.00€ | Con Maridaje Superior Navarra (+24 €): 95.00€ | Con Maridaje Superior Ribera del Duero (+28 €): 99.00€ | Con Maridaje Superior Rioja (+28 €): 99.00€ | Experiencia gastronómica de 4 etapas diseñada por el chef Pedro Larumbe: 1 aperitivo, 1 entrante, 1 pescado o carne a elegir y 1 postre. Incluye maridaje de 2 copas de vino de nuestras bodegas, café o infusión, degustación de AOVEs ecológicos (Hacienda Queiles y Finca Bolandín), selección de panes artesanos y agua mineral. · Ingredientes: Aperitivo del chef, entrante de temporada, plato principal de pescado de lonja o carne de Navarra, postre artesano, AOVE ecológico Hacienda Queiles y Finca Bolandín, panes artesanos, 2 copas de vino y café · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Pescado, Sulfitos, Frutos Secos, Apio)
  • Sentidos (Experiencia de 8 etapas) — [Zona Comedor] Menú Sentidos (con 5 copas de vino): 110.00€ | Con Maridaje Superior Navarra (+24 €): 134.00€ | Con Maridaje Superior Ribera del Duero (+28 €): 138.00€ | Con Maridaje Superior Rioja (+28 €): 138.00€ | Gran experiencia gastronómica de 8 etapas diseñada por el chef Pedro Larumbe: 2 aperitivos, 3 entrantes de temporada, 1 pescado, 1 carne y 1 postre. Incluye armonía de 5 copas de vino de nuestras bodegas, café o infusión, degustación de AOVEs ecológicos (Hacienda Queiles y Finca Bolandín), selección de panes artesanos y agua mineral. · Ingredientes: 2 aperitivos de autor, 3 entrantes de temporada, pescado salvaje de lonja, carne principal, gran postre de autor, AOVE ecológico Hacienda Queiles y Finca Bolandín, panes artesanos, 5 copas de vino y café · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Pescado, Crustáceos, Moluscos, Sulfitos, Frutos Secos, Apio)
  • Degustación de AOVEs Hacienda Queiles y Finca Bolandín — Incluido en Menús | El Aceite de Oliva Virgen Extra 100% ecológico de Hacienda Queiles (Monteagudo) y Finca Bolandín (Pago de Cirsus) es el hilo conductor de todos nuestros menús degustación, servido en mesa con variedad de panes artesanos de masa madre y agua mineral. · Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% ecológico Hacienda Queiles y Finca Bolandín (Arbequina), selección de panes artesanos horneados a diario, agua mineral natural · Origen Singular: Hacienda Queiles (Alérgenos: Gluten, Apto para embarazadas)
  • Sabores (Experiencia de 6 etapas) — [Zona Comedor] Menú Sabores (con 3 copas de vino): 85.00€ | Con Maridaje Superior Navarra (+24 €): 109.00€ | Con Maridaje Superior Ribera del Duero (+28 €): 113.00€ | Con Maridaje Superior Rioja (+28 €): 113.00€ | Experiencia gastronómica de 6 etapas diseñada por el chef Pedro Larumbe: 1 aperitivo, 2 entrantes, 1 pescado de lonja, 1 carne y 1 postre. Incluye maridaje de 3 copas de vino de nuestras bodegas, café o infusión, degustación de AOVEs ecológicos (Hacienda Queiles y Finca Bolandín), selección de panes artesanos y agua mineral. · Ingredientes: Aperitivo del chef, 2 entrantes de huerta y temporada, pescado salvaje de lonja, carne seleccionada, postre de obrador, AOVE ecológico Hacienda Queiles y Finca Bolandín, panes artesanos, 3 copas de vino y café · Sugerencia del chef (Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevos, Pescado, Crustáceos, Moluscos, Sulfitos, Frutos Secos, Apio)

Blancos · Vinoteca Familia Cirsus — Restaurante Pago de Cirsus

  • Chardonnay Fermentado en Barrica · Pago de Cirsus — Copa: 5.50€ | Botella 75 cl: 28.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, 100% Chardonnay)
  • Senda de los Olivos Verdejo · Bodegas Zifar — Botella: 16.00€ (Bodegas Zifar, D.O. Rueda, 100% Verdejo)
  • Caballero Zifar Albillo Mayor · Bodegas Zifar — Botella: 37.00€ (Bodegas Zifar (Peñafiel), D.O. Ribera del Duero, 100% Albillo Mayor)
  • 1891 Chardonnay · Bodegas Irache — Copa: 3.50€ | Botella 75 cl: 14.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O. Navarra, 100% Chardonnay)
  • Moscatel Vendimia Tardía · Pago de Cirsus — Copa: 6.00€ | Botella 50 cl: 25.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, 100% Moscatel de Grano Menudo)
  • 1891 Colección Privada Blanco · Bodegas Irache — Botella: 20.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O. Navarra, Chardonnay)
  • Chardonnay · Pago de Cirsus — Copa: 4.00€ | Botella 75 cl: 18.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, 100% Chardonnay)
  • Altos R Blanco · Bodegas Altos de Rioja — Botella: 17.00€ (Bodegas Altos de Rioja (Elvillar), D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa), Viura, Malvasía)
  • Altos R Pigeage Blanco · Bodegas Altos de Rioja — Botella: 24.50€ (Bodegas Altos de Rioja (Elvillar), D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa), Viura, Malvasía de viñas viejas)

Rosados · Vinoteca Familia Cirsus — Restaurante Pago de Cirsus

  • 1891 Rosado · Bodegas Irache — Copa: 3.50€ | Botella 75 cl: 14.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O. Navarra, 100% Garnacha)
  • Rosé Gran Cuvée Especial · Pago de Cirsus — Copa: 4.00€ | Botella 75 cl: 18.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Garnacha, Tempranillo, Syrah)

Tintos · Pago de Cirsus (Vino de Pago) — Restaurante Pago de Cirsus

  • Vidure · Edición Especial · Pago de Cirsus — Copa: 10.00€ | Botella 75 cl: 58.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, 100% Cabernet Sauvignon (Vidure))
  • Selección de Familia · Pago de Cirsus — Copa: 8.50€ | Botella 75 cl: 47.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
  • La A · Edición Especial · Pago de Cirsus — Copa: 12.50€ | Botella 75 cl: 65.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Syrah, Garnacha, Merlot)
  • O11 Selección · Pago de Cirsus — Copa: 22.00€ | Botella 75 cl: 105.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Syrah, Tempranillo, Merlot)
  • Cuvée Especial · Pago de Cirsus — Copa: 5.00€ | Botella 75 cl: 23.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Tempranillo, Merlot, Syrah)
  • Vendimia Seleccionada · Pago de Cirsus — Copa: 4.00€ | Botella 75 cl: 19.00€ (Bodega Pago de Cirsus, D.O.P. Vino de Pago Bolandin, Tempranillo, Merlot, Syrah)

Tintos · Bodegas Zifar (D.O. Ribera del Duero) — Restaurante Pago de Cirsus

  • Senda de los Olivos Crianza · Bodegas Zifar — Botella: 24.00€ (Bodegas Zifar (Peñafiel), D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo (Tinto Fino))
  • Senda de los Olivos Roble · Bodegas Zifar — Botella: 17.00€ (Bodegas Zifar (Peñafiel), D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo (Tinto Fino))
  • Caballero Zifar Tempranillo · Bodegas Zifar — Botella: 47.00€ (Bodegas Zifar (Peñafiel), D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo de viñas viejas)
  • Pago de las Sabinas · Bodegas Zifar — Botella: 58.00€ (Bodegas Zifar (Peñafiel), D.O. Ribera del Duero, 100% Tinto Fino (Viñedo centenario))

Tintos · Bodegas Irache (Navarra & Vino de Pago) — Restaurante Pago de Cirsus

  • Prado de Irache · Vino de Pago — Botella: 37.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O.P. Pago de Otazu / Prado de Irache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mazuelo)
  • Irache Reserva · Bodegas Irache — Botella: 21.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O. Navarra, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot)
  • 1891 Roble · Bodegas Irache — Botella: 16.00€ (Bodegas Irache (Ayegui), D.O. Navarra, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot)

Tintos · Bodegas Altos de Rioja (Rioja Alavesa) — Restaurante Pago de Cirsus

  • Altos R Pigeage Graciano · Bodegas Altos de Rioja — Botella: 58.00€ (Bodegas Altos de Rioja (Elvillar), D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa), 100% Graciano)
  • Altos R Crianza · Bodegas Altos de Rioja — Botella: 17.50€ (Bodegas Altos de Rioja (Elvillar), D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa), 100% Tempranillo)
  • Altos R Pigeage · Bodegas Altos de Rioja — Botella: 46.00€ (Bodegas Altos de Rioja (Elvillar), D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa), 90% Tempranillo, 10% Graciano)

Espumosos — Restaurante Pago de Cirsus

  • Moët & Chandon Brut Impérial Rosé — Botella: 89.00€ (Maison Moët & Chandon (Épernay), A.O.C. Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay)
  • Taittinger Brut Réserve — Botella: 99.00€ (Champagne Taittinger (Reims), A.O.C. Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
  • Moët & Chandon Ice Impérial Rosé — Botella: 105.00€ (Maison Moët & Chandon (Épernay), A.O.C. Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay)
  • Juvé & Camps Cava Reserva de la Familia — Botella: 38.00€ (Juvé & Camps (Sant Sadurní d'Anoia), D.O. Cava, Xarel·lo, Macabeo, Parellada)

Garantía de Alérgenos (Reglamento UE 1169/2011), Idiomas y Reservas en Restaurante Pago de Cirsus

La carta digital de Restaurante Pago de Cirsus en Ablitas, Navarra está gestionada con la tecnología de hostelería de Libando, garantizando que todos los precios, descripciones culinarias, notas de cata de bodega, certificados de trazabilidad de productores (Origen Singular) y declaraciones de los 14 alérgenos obligatorios (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos) sean revisados y validados directamente por el equipo de cocina y sala del restaurante.