La Huerta de Chicha — Carta Digital Oficial en Pamplona, Navarra
Bienvenido a la carta digital interactiva oficial de La Huerta de Chicha en Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar). Restaurante gastronómico en el Segundo Ensanche de Pamplona donde la verdura de temporada de la huerta navarra se encuentra con una cocina actual, creativa y de mercado. Raciones para compartir, carnes maduradas, pescados frescos y una cuidada bodega.
Dirección del local: C/ Paulino Caballero, 15, 31003 Pamplona, Navarra. Teléfono de atención y contacto: Llamar al +34 948 242 249 (La Huerta de Chicha). Horario de apertura: Lunes a Jueves: 08:30 a 22:30 | Viernes: 08:30 a 23:30 | Sábado: 10:30 a 23:30 | Domingo: 10:30 a 22:00. Idiomas disponibles en carta: Español, Euskera, Inglés, Francés, Alemán, Italiano, Portugués, Japonés, Chino, Árabe e Hindi.
Tarifas y espacios del local: Menú del Día: Cocina de temporada de martes a viernes mediodía. Incluye entrante de la huerta, principal a elegir, postre casero, pan artesano y vino D.O. Navarra. · Menú Especial Fin de Semana: Propuesta gastronómica de fin de semana con entrantes para compartir o individuales, pescados de lonja o carnes a la brasa, postre casero y bodega seleccionada. · Menú Infantil: Para menores de 12 años: entrante, plato principal con patatas caseras, helado o postre y bebida.
De la Huerta y Para Compartir — La Huerta de Chicha
- Pulpo braseado sobre parmentier trufado y aceite de pimentón de la Vera — 21.00€ | Pata de pulpo dorada a la brasa sobre crema fina de patata con aroma de trufa negra y AOVE de pimentón ahumado. · Ingredientes: Pata de pulpo dorada a la brasa sobre crema fina de patata con aroma de trufa negra y AOVE de pimentón ahumado. (Alérgenos: moluscos, lacteos)
- Arroz cremoso de hongos beltza con lascas de queso Idiazábal ahumado — 16.20€ | Arroz carnaroli mantecado con caldo de setas silvestres, Boletus edulis salteados y queso Idiazábal D.O. · Ingredientes: Arroz carnaroli mantecado con caldo de setas silvestres, Boletus edulis salteados y queso Idiazábal D.O. (Alérgenos: lacteos)
- Ensalada de burrata fresca, tomate feo de Tudela y pesto artesano de pistachos — 15.80€ | Tomate de huerta navarra pelado con burrata cremosa de Puglia, albahaca fresca y emulsión de pistacho verde. · Ingredientes: Tomate de huerta navarra pelado con burrata cremosa de Puglia, albahaca fresca y emulsión de pistacho verde. (Alérgenos: lacteos, frutos_de_cascara)
- Alcachofas de Tudela confitadas a la plancha con virutas de foie mi-cuit y jamón ibérico — 16.50€ | Flores de alcachofa blanca de Navarra confitadas en AOVE, marcadas en plancha con lascas de foie de pato y bellota. · Ingredientes: Flores de alcachofa blanca de Navarra confitadas en AOVE, marcadas en plancha con lascas de foie de pato y bellota.
Postres de La Huerta — La Huerta de Chicha
- Tarta de queso cremosa de La Huerta con tierra de galleta y coulis de frutos rojos — 6.90€ | Nuestra tarta de queso horneada muy cremosa acompañada de crumble crujiente de mantequilla y frutos del bosque. · Ingredientes: Nuestra tarta de queso horneada muy cremosa acompañada de crumble crujiente de mantequilla y frutos del bosque. (Alérgenos: lacteos, huevos, gluten)
- Torrija caramelizada de pan brioche con helado de leche merengada — 7.20€ | Brioche artesano infusionado en leche fresca con canela y cítricos, caramelizado al soplete con azúcar moreno. · Ingredientes: Brioche artesano infusionado en leche fresca con canela y cítricos, caramelizado al soplete con azúcar moreno. (Alérgenos: gluten, lacteos, huevos)
Pescados de Lonja — La Huerta de Chicha
- Lomo de bacalao confitado a baja temperatura sobre piperrada navarra y pil-pil — 19.80€ | Lasca jugosa de bacalao Gadus morhua confitado en aceite de ajo sobre compota de pimientos asados y emulsión de su gelatina. · Ingredientes: Lasca jugosa de bacalao Gadus morhua confitado en aceite de ajo sobre compota de pimientos asados y emulsión de su gelatina. (Alérgenos: pescado)
- Tataki de atún rojo con sésamo tostado, wakame y emulsión suave de kimchi — 21.50€ | Lomo de atún rojo marcado a fuego fuerte, sellado en sésamo blanco y negro con ensalada de algas y toque oriental. · Ingredientes: Lomo de atún rojo marcado a fuego fuerte, sellado en sésamo blanco y negro con ensalada de algas y toque oriental. (Alérgenos: pescado, soja, sesamo, huevos)
Carnes y Brasas — La Huerta de Chicha
- Entrecot de vaca madurada 40 días a la brasa con pimientos del piquillo confitados — 24.00€ | Lomo de vaca seleccionada asado al carbón con escamas de sal de manantial de Salinas de Oro y piquillos a la leña. · Ingredientes: Lomo de vaca seleccionada asado al carbón con escamas de sal de manantial de Salinas de Oro y piquillos a la leña.
- Abanico ibérico de bellota a la brasa con patatas panadera y chimichurri de huerta — 18.90€ | Corte veteado de cerdo 100% ibérico asado a la parrilla, jugoso y crujiente, con hierbas frescas picadas. · Ingredientes: Corte veteado de cerdo 100% ibérico asado a la parrilla, jugoso y crujiente, con hierbas frescas picadas.
Platos Infantiles — La Huerta de Chicha
- Escalope de ternera navarra o pechuga de pollo de corral con croquetas y patatas caseras — 20.00€ | Plato infantil completo acompañado de croquetas caseras de jamón, patatas fritas en sartén y helado artesano. · Ingredientes: Plato infantil completo acompañado de croquetas caseras de jamón, patatas fritas en sartén y helado artesano. (Alérgenos: gluten, huevos, lacteos)
Menús Degustación Oficiales — La Huerta de Chicha
- Menú del Día — 25.00 € | Cocina de temporada de martes a viernes mediodía. Incluye entrante de la huerta, principal a elegir, postre casero, pan artesano y vino D.O. Navarra.
- Menú Especial Fin de Semana — 37.00 € | Propuesta gastronómica de fin de semana con entrantes para compartir o individuales, pescados de lonja o carnes a la brasa, postre casero y bodega seleccionada.
- Menú Infantil — 20.00 € | Para menores de 12 años: entrante, plato principal con patatas caseras, helado o postre y bebida.
Tintos D.O. Navarra — La Huerta de Chicha
- Inurrieta Cuatrocientos Crianza — 19.50€ (Bodega Inurrieta (Falces), D.O. Navarra)
Tintos D.O.Ca. Rioja, Ribera y Bierzo — La Huerta de Chicha
- Emilio Moro — 29.50€ (Bodegas Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero)
Blancos, Rosados y Espumosos — La Huerta de Chicha
- Ochoa Calendas Blanco (Chardonnay & Viura) — 17.00€ (Bodegas Ochoa (Olite), D.O. Navarra)
Garantía de Alérgenos (Reglamento UE 1169/2011), Idiomas y Reservas en La Huerta de Chicha
La carta digital de La Huerta de Chicha en Pamplona, Navarra está gestionada con la tecnología de hostelería de Libando, garantizando que todos los precios, descripciones culinarias, notas de cata de bodega, certificados de trazabilidad de productores (Origen Singular) y declaraciones de los 14 alérgenos obligatorios (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos) sean revisados y validados directamente por el equipo de cocina y sala del restaurante.