Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris — Carta Digital Oficial en Monte Carlo, Mónaco
Bienvenido a la carta digital interactiva oficial de Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris en Monte Carlo, Mónaco (Restaurante). En el fastuoso comedor estilo Versalles del Hôtel de Paris en la Place du Casino de Montecarlo, Alain Ducasse y el chef ejecutivo Emmanuel Pilon firman una leyenda de tres estrellas Michelin dedicada a la "Naturalité" solar de la Riviera francesa e italiana.
Dirección del local: Hôtel de Paris Monte-Carlo, Place du Casino, 98000 Monaco. Teléfono de atención y contacto: Llamar al +377 98 06 88 64 (Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris). Horario de apertura: Lunes: Cerrado | Martes a Sábado: 13:00 a 15:30 y 19:30 a 23:00 | Domingo: Cerrado. Idiomas disponibles en carta: Español, Euskera, Inglés, Francés, Alemán, Italiano, Portugués, Japonés, Chino, Árabe e Hindi.
Entrantes — Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
- Cookpot de Petit Épeautre de Haute-Provence aux Truffes — 125.00€ | El plato emblema de Alain Ducasse cocinado en su cocotte de porcelana: escaña menor (petit épeautre) de la Alta Provenza ligada como un risotto con verduras de estación y trufa negra. · Ingredientes: Petit épeautre de Haute-Provence, trufa negra Melanosporum, verduras de temporada, Parmigiano Reggiano, caldo vegetal (Alérgenos: gluten, lacteos, apio)
- Gamberoni de Sanremo, Gelée de Roche et Caviar Doré — 175.00€ | Gambas rojas salvajes de la vecina Sanremo apenas templadas, reposando sobre una gelatina intensa de peces de roca mediterráneos y coronadas con caviar Gold Oscietra. · Ingredientes: Gamberoni rojos de Sanremo, peces de roca del Mediterráneo, caviar Gold Oscietra, limón de Menton, aceite de oliva (Alérgenos: crustaceos, pescado)
Principales — Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
- Agneau de Lait des Pyrénées Rôti à la Broche — 160.00€ | Cordero lechal de los Pirineos asado lentamente al espetón (à la broche) con hierbas de la garriga provenzal, calabacines trompette de Niza y jugo claro de asado. · Ingredientes: Cordero lechal de los Pirineos, calabacín trompette de Niza, flor de calabacín, tomillo, romero, ajo (Alérgenos: lacteos)
- Loup de Méditerranée Rôti au Fenouil Sauvage et Agrumes de Menton — 165.00€ | Lubina salvaje del Mediterráneo asada con flores de hinojo silvestre, acompañada de alcachofas espinosas de Liguria y emulsión perfumada con cítricos de Menton. · Ingredientes: Lubina salvaje del Mediterráneo, hinojo silvestre, cítricos de Menton, alcachofas de Liguria, aceite de oliva virgen extra (Alérgenos: pescado)
- Homard Bleu Grillé à la Cheminée, Artichauts Violets — 195.00€ | Bogavante azul europeo asado al calor de la chimenea de leña, servido con alcachofas violetas de Provenza, su coral ligado con aceite de oliva y jugo de caparazones asados. · Ingredientes: Bogavante azul, alcachofas violetas de Provenza, coral de bogavante, aceite de oliva, vino blanco, albahaca (Alérgenos: crustaceos, sulfitos)
Postres — Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
- Baba au Rhum Vieux de Monte-Carlo et Crème Mi-Montée — 55.00€ | El legendario Baba de Alain Ducasse en el Louis XV: brioche alveolado empapado en almíbar cítrico, acompañado en mesa de una selección de rones viejos de colección y nata semimontada a la vainilla. · Ingredientes: Harina de fuerza, mantequilla, huevos, almíbar de cítricos, ron añejo, nata fresca, vainilla de Madagascar (Alérgenos: gluten, lacteos, huevos)
Menús Degustación Oficiales — Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
- Menu Les Jardins de Provence — 420 € | Un himno a la Riviera mediterránea: verduras de las huertas de la Costa Azul, pescados de roca locales, cítricos de Menton y los grandes vinos de las cavas históricas de Montecarlo.
Garantía de Alérgenos (Reglamento UE 1169/2011), Idiomas y Reservas en Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
La carta digital de Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris en Monte Carlo, Mónaco está gestionada con la tecnología de hostelería de Libando, garantizando que todos los precios, descripciones culinarias, notas de cata de bodega, certificados de trazabilidad de productores (Origen Singular) y declaraciones de los 14 alérgenos obligatorios (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos) sean revisados y validados directamente por el equipo de cocina y sala del restaurante.