Nusara — Carta Digital Oficial en Bangkok, Tailandia
Cocina tailandesa tradicional y familiar frente a Wat Pho en Bangkok por el chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, homenaje a las recetas históricas de su abuela Nusara.
- Restaurante: Nusara
- The World's 50 Best Restaurants: Puesto #18 del Mundo
- Localidad / Municipio: Bangkok, Tailandia
- Dirección: 22 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
- Teléfono: +66 97 293 5549
- Horario de apertura: Lunes: Cerrado | Martes a Sábado: 13:00 a 15:30 y 19:30 a 23:00 | Domingo: Cerrado
- Categoría / Cocina: Restaurante
- Carta interactiva web: https://libando.app/carta/nusara
Menús Degustación Oficiales
- Nusara Tasting Menu — 5590 ฿ | Menú degustación de 12 pases inspirado en los recetarios reales y familiares de Tailandia.
Entrantes
- Miang de cangrejo azul en hoja de betel — Consultar en sala | Bocado tradicional tailandés de carne de cangrejo azul nadador con coco tostado, jengibre, lima y tamarindo sobre hoja de betel. · Ingredientes: Cangrejo azul, hoja de betel, coco tostado, jengibre, chalota, cacahuete y salsa de tamarindo [Alérgenos: Crustáceos, Cacahuetes, Pescado]
- Curry de cangrejo con fideos de arroz crujientes — Consultar en sala | El plato insignia de Nusara: curry amarillo aromático del sur de Tailandia con cangrejo real sobre base crujiente de fideos de arroz. · Ingredientes: Cangrejo azul, leche de coco recién prensada, cúrcuma, galanga, hierba limón, hoja de betel y fideos de arroz [Alérgenos: Crustáceos, Pescado]
Principales
- Pad Thai de tinta de calamar con langostino de río — Consultar en sala | Fideos de tinta de calamar salteados al wok con langostino gigante de río a la brasa y salsa de sus corales. · Ingredientes: Langostino de río, fideos con tinta de calamar, tamarindo, azúcar de palma, brotes y cacahuete [Alérgenos: Crustáceos, Moluscos, Cacahuetes, Huevos, Pescado]
- Costilla de Wagyu en curry Massaman y encurtidos — Consultar en sala | Costilla de wagyu braseada lentamente en curry Massaman de especias tostadas, servida al estilo familiar con arroz jazmín. · Ingredientes: Costilla de wagyu, leche de coco, cardamomo, canela, anís estrellado, tamarindo, chalota y arroz jazmín [Alérgenos: Cacahuetes, Pescado]
Postres
- Pudding de coco joven ahumado a la vela tailandesa — Consultar en sala | Postre tradicional tailandés de coco tierno perfumado con humo de vela aromática Tian Op y crujiente de sésamo. · Ingredientes: Pulpa y agua de coco joven, azúcar de flor de coco, harina de arroz y sésamo tostado [Alérgenos: Sésamo]