Trèsind Studio — Carta Digital Oficial en Dubái, EAU
Bienvenido a la carta digital interactiva oficial de Trèsind Studio en Dubái, EAU (Restaurante). Tres estrellas Michelin en Palm Jumeirah (Dubái) liderado por el chef Himanshu Saini, donde la cocina india se presenta en cuatro actos geográficos con una puesta en escena inmersiva.
Dirección del local: St. Regis Gardens, The Palm Jumeirah, Dubai, UAE. Teléfono de atención y contacto: Llamar al +971 58 895 1272 (Trèsind Studio). Horario de apertura: Lunes: Cerrado | Martes a Sábado: 13:00 a 15:30 y 19:30 a 23:00 | Domingo: Cerrado. Idiomas disponibles en carta: Español, Euskera, Inglés, Francés, Alemán, Italiano, Portugués, Japonés, Chino, Árabe e Hindi.
Entrantes — Trèsind Studio
- Medu Vada con Parmigiano Reggiano y rasam de ajo negro quemado — Consultar en sala | Buñuelo crujiente de lenteja urad dal del sur de la India relleno de espuma de Parmigiano Reggiano y caldo rasam de tomate y ajo asado. · Ingredientes: Lenteja urad dal, Parmigiano Reggiano, tomate, tamarindo, ajo negro, hoja de curry y pimienta negra (Alérgenos: Lácteos, Mostaza)
- Chaat de flores y jardín botánico con dashi de suero de mantequilla y tamarindo — Consultar en sala | Composición floral comestible sobre tartaleta crujiente de garbanzo con chutneys de menta, tamarindo y chaat masala. · Ingredientes: Harina de garbanzo, flores comestibles, yogur colado, tamarindo, menta, jengibre y chaat masala (Alérgenos: Lácteos, Gluten)
Principales — Trèsind Studio
- Bogavante Ghee Roast de Mangalore con hoja de curry y appam de arroz fermentado — Consultar en sala | Cola de bogavante asada en mantequilla clarificada (ghee) con chiles Byadagi de Karnataka, semillas de fenogreco y crêpe de arroz y coco. · Ingredientes: Bogavante, ghee (mantequilla clarificada), chile Byadagi, hoja de curry, arroz fermentado y leche de coco (Alérgenos: Crustáceos, Lácteos)
- Khichdi de colmenillas del Himalaya con ghee de trufa negra y encurtidos de la India — Consultar en sala | El plato insignia de Himanshu Saini: arroz Gobindobhog y lentejas moong cocinados con colmenillas silvestres y servidos sobre un mapa de 20 condimentos regionales. · Ingredientes: Arroz Gobindobhog, lenteja amarilla moong dal, colmenillas del Himalaya, ghee de trufa negra, papadum y encurtidos regionales (Alérgenos: Lácteos, Mostaza, Sésamo, Frutos de cáscara)
Postres — Trèsind Studio
- Helado de café de filtro del sur de la India con caramelo de cardamomo y sésamo — Consultar en sala | Helado artesanal de café de filtro de Chikmagalur y achicoria sobre crujiente de sésamo tostado y espuma de leche especiada. · Ingredientes: Café arábica de Chikmagalur, leche, nata, azúcar de palma jaggery, cardamomo y sésamo (Alérgenos: Lácteos, Sésamo)
Menús Degustación Oficiales — Trèsind Studio
- Rising India Tasting Menu — 950 AED | Menú degustación en 4 actos por las regiones del Thar, Deccan, Costa y Himalaya.
Garantía de Alérgenos (Reglamento UE 1169/2011), Idiomas y Reservas en Trèsind Studio
La carta digital de Trèsind Studio en Dubái, EAU está gestionada con la tecnología de hostelería de Libando, garantizando que todos los precios, descripciones culinarias, notas de cata de bodega, certificados de trazabilidad de productores (Origen Singular) y declaraciones de los 14 alérgenos obligatorios (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos) sean revisados y validados directamente por el equipo de cocina y sala del restaurante.