Directorio Oficial de Restaurantes y Cartas - Libando

Catálogo público de locales gastronómicos con cartas digitales interactivas y reservas 0% comisión.

Locales Disponibles

Akari Gastroteka — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

Nuestra cocina parte de la despensa navarra y evoluciona con una mirada contemporánea.

La propuesta de Akari Gastroteka es variada y pensada para todos los gustos: desde raciones y platos informales para compartir con un buen vino, hasta elaboraciones más completas para disfrutar de una comida de mesa.

Al Gatto Verde — Módena, Italia (Asador, Restaurante)

El asador contemporáneo de Casa Maria Luigia en Módena dirigido por la chef Jessica Rosval y Massimo Bottura, donde el fuego de leña se une al aceto balsámico tradicional.

Alchemist — Copenhague, Dinamarca (Restaurante)

El colosal espacio de Cocina Holística de Rasmus Munk en unos antiguos astilleros de Copenhague. Una travesía inmersiva de 50 impresiones bajo una cúpula planetaria gigante que une ciencia, arte y conciencia social.

Arostegui — Pamplona, Navarra (Restaurante, Asador, Bar)

Producto y tradición en el corazón de Pamplona. Cocina casera tradicional de la montaña, carnes a la brasa de ternera de Navarra y potro de Goñi, pescados salvajes, guisos de cuchara y postres artesanos.

Asador Etxebarri — Atxondo, Bizkaia (Asador, Restaurante)

El templo mundial de las brasas dirigido por Bittor Arginzoniz en el valle de Atxondo. Cocina desnuda donde maderas nobles de encina, sarmiento y roble acarician el producto más puro de temporada.

Asador Olaverri — Pamplona, Navarra (Asador, Restaurante)

Especialistas en la brasa en Pamplona. Pescados salvajes frescos del día a la parrilla, chuletón de ganado mayor de curación propia, entrantes de temporada de la huerta navarra, postres caseros y una cuidada bodega con grandes referencias.

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler — Brunico, Italia (Restaurante)

Ubicado en una histórica villa rodeada por un parque centenario en Brunico (Tirol del Sur), el chef Norbert Niederkofler sublima su filosofía ética "Cook the Mountain" con tres estrellas Michelin y estrella Verde, utilizando exclusivamente ingredientes alpinos de las Dolomitas sin invernaderos ni productos foráneos.

Atomix — Nueva York, EE. UU. (Restaurante)

La joya neoyorquina de Junghyun y Ellia Park en NoMad. Alta cocina coreana (Hansik) narrada a través de tarjetas coleccionables que explican la historia, la cerámica artesanal y la fermentación de cada pase.

Bar Doni Bane — Pamplona, Navarra (Bar, Cafetería)

Bar tradicional de toda la vida en el barrio de San Juan (Donibane) de Pamplona. Punto de encuentro vecinal para desayunos, almuerzos pamploneses de tenedor, tortillas de patata, fritos caseros de barra, bocadillos calientes y raciones.

Baserriberri — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

En Baserriberri reinterpretamos la cocina navarra con creatividad, técnica y producto. Platos que parten del sabor de siempre para mirar al mundo sin perder el origen. Una propuesta gastronómica que sorprende, emociona y se disfruta con los cinco sentidos.

Boragó — Santiago, Chile (Restaurante)

Cocina endémica chilena del chef Rodolfo Guzmán, basada en ingredientes silvestres recolectados desde el desierto de Atacama hasta la Patagonia y las costas del Pacífico austral.

Bozar Restaurant — Bruselas, Bélgica (Restaurante)

Situado en el Palacio de Bellas Artes de Bruselas diseñado por Victor Horta, el chef de origen armenio Karen Torosyan (dos estrellas Michelin) es el maestro mundial indiscutible del hojaldre, los pâtés en croûte monumentales, las tourtes y la gran cocina burguesa francesa ejecutada con precisión arquitectónica.

Cafetería Aeropuerto — Noáin (Pamplona), Navarra (Bar, Cafetería)

Situada dentro de la terminal de pasajeros en la zona Publica ofrece una variedad de bocadillos frescos y un bebidas con una atención ágil para que empieces tu viaje con buen pié.

Celele — Cartagena, Colombia (Restaurante)

Cocina contemporánea de investigación del Caribe colombiano en el barrio de Getsemaní (Cartagena de Indias), liderada por el chef Jaime Rodríguez a través del proyecto Proyecto Caribe Lab.

Chata's Burger — Pamplona, Navarra (Hamburguesería)

Original Smash Burger en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Carne Angus madurada smasheada al momento, patatas fritas crujientes, batidos, tartas de queso caseras y opciones sin gluten sin suplemento. Local con terraza, Take Away y Delivery.

Chata's Burger Navarra Arena — Pamplona, Navarra (Hamburguesería)

Original Smash Burger en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Carne Angus madurada smasheada al momento, patatas fritas crujientes, batidos, tartas de queso caseras y opciones sin gluten sin suplemento. Local con terraza, Take Away y Delivery.

DiverXO — Madrid (Restaurante)

El universo onírico, hedonista y sin reglas de Dabiz Muñoz en Madrid. Alta cocina de vanguardia extrema presentada como lienzos sucesivos donde España, Asia y Latinoamérica colisionan a máxima intensidad.

Don Julio — Buenos Aires, Argentina (Asador, Restaurante)

En una esquina histórica de Palermo en Buenos Aires, el maestro parrillero y sommelier Pablo Rivero junto al chef Guido Tassi han elevado la parrilla tradicional argentina a referente mundial absoluto: novillos Aberdeen Angus y Hereford alimentados exclusivamente a pastura, maduración propia, embutidos artesanos y vegetales biodinámicos.

El Burladero — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar, Asador)

Cocina tradicional navarra, asador a la brasa, selectos productos ibéricos y una amplia bodega junto a la Plaza de Toros de Pamplona.

El Chato — Bogotá, Colombia (Restaurante)

En el barrio de Chapinero Alto en Bogotá, el chef Álvaro Clavijo lidera El Chato (Elegido #1 de Latin America’s 50 Best), un bistró contemporáneo que aplica técnicas de fermentación y vanguardia europea a ingredientes colombianos desconocidos de la selva, el Pacífico, el Caribe y la sabana cundiboyacense.

El Rincón de la Cerveza — Orkoien, Navarra (Cervecería, Restaurante, Hamburguesería, Bar)

Más que un simple bar, vive la experiencia RDC (Beer Factory · Infinity Beer) en Orkoien, Navarra. Especialistas en cervezas de barril e importación (Paulaner, Guinness, Lagunitas IPA, Hop House 13, Affligem, Salvator, Judas, 18/70, Amstel Oro), hamburguesas artesanas de 200g, costillas y codillos a baja temperatura, escalopes trifásicos y raciones caseras con amplia terraza frente al parque infantil.

Elkano — Getaria, Gipuzkoa (Asador, Restaurante)

Parrilla marinera en Getaria desde 1964. Paisaje culinario del Cantábrico por zonas, especies y temporalidad de la mano de la familia Arregi.

Enigma — Barcelona (Restaurante)

El universo creativo de Albert Adrià en el Eixample de Barcelona: vanguardia técnica heredera de elBulli aplicada al producto estacional extremo del Mediterráneo.

Fika — Pamplona, Navarra (Cafetería, Brunch)

Cafetería de especialidad y brunch inspirada en la pausa nórdica ("fika") en la calle Pozoblanco del Casco Viejo de Pamplona. Café de tueste natural, repostería artesana diaria, tostadas de masa madre, bowls saludables y ambiente acogedor.

Gaggan — Bangkok, Tailandia (Restaurante)

El irreverente laboratorio gastronómico de Gaggan Anand en Bangkok. Cocina india progresiva presentada a través de un menú de emojis, música rock, teatro culinario y técnica vanguardista.

Gure Etxea — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

Restaurante y terraza en plena Plaza del Castillo, el corazón histórico de Pamplona. Ofrece una cuidada carta de picoteo navarro, ensaladas de huerta, menú del día, menú especial de fin de semana y una completa selección de vinos D.O. Navarra y D.O.Ca. Rioja.

Hazia — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

Tasca con alma, producto local y ambiente cercano en una propuesta gastronómica que sigue la línea del restaurante emblema del grupo Baserriberri.

Ikoyi — Londres, Reino Unido (Restaurante)

En 180 Strand (Londres), el chef Jeremy Chan y el director Iré Hassan-Odukale han creado con Ikoyi (dos estrellas Michelin) una cocina inclasificable y magnética que combina el hiperestacionalismo de las islas británicas —pescados de anzuelo de Cornualles, vacuno envejecido— con especias del África subsahariana occidental.

Jan — Múnich, Alemania (Restaurante)

Alta cocina contemporánea de precisión en el barrio de Maxvorstadt en Múnich, dirigida por el chef tres estrellas Michelin Jan Hartwig bajo el lema "Labor of Love".

Jordnær — Copenhague, Dinamarca (Restaurante)

En el histórico Gentofte Hotel al norte de Copenhague, el matrimonio formado por Eric y Tina Kragh Vildgaard ha conquistado tres estrellas Michelin con una historia de amor convertida en alta gastronomía nórdica: mariscos escandinavos supremos, caviar, sutileza japonesa y hospitalidad cálida.

Kadeau — Copenhague, Dinamarca (Restaurante)

El alma de la isla báltica de Bornholm trasladada al barrio de Christianshavn por Nicolai Nørregaard. Una despensa poética de bayas encurtidas, flores preservadas, ahumados ancestrales y marisco nórdico.

Kjolle — Lima, Perú (Restaurante)

El luminoso universo personal de Pía León en Casa Tupac (Barranco). Una celebración cromática y libre de la megadiversidad del Perú donde raíces andinas, frutos amazónicos y tesoros del Pacífico dialogan sin fronteras geográficas.

La Bankada — Pamplona, Navarra (Bar, Restaurante)

Gente de Taska en el Segundo Ensanche de Pamplona. Somos hosteleros de profesión con una filosofía desenfadada de raciones para compartir que se salta el protocolo local de "cada uno a su plato". Cocina tradicional con algún guiño asiático y viajero, cañas bien tiradas y ganas de pasarlo bien.

La Colombe — Ciudad del Cabo, Sudáfrica (Restaurante)

Enclavado en lo alto de la finca vinícola Silvermist en Constantia Nek, La Colombe fusiona técnica clásica francesa con influencias asiáticas y producto sudafricano de temporada bajo la dirección del chef James Gaag.

La Cuchara de Martín — Pamplona, Navarra (Restaurante)

Restaurante en Pamplona de Martín Iturri especializado en exquisitos arroces a fuego vivo, mariscos selectos y la más cuidada casquería tradicional.

La Huerta de Chicha — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

Restaurante gastronómico en el Segundo Ensanche de Pamplona donde la verdura de temporada de la huerta navarra se encuentra con una cocina actual, creativa y de mercado. Raciones para compartir, carnes maduradas, pescados frescos y una cuidada bodega.

La Mandarra de la Ramos — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar, Asador)

Taberna y asador tradicional en la emblemática calle San Nicolás del Casco Viejo de Pamplona. Referente del pintxo navarro, las cazuelicas de cuchara, las verduras de la Ribera y las carnes a la brasa con ambiente sanferminero todo el año.

La Olla — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar, Asador)

Cocina honesta, producto de temporada y cocina ininterrumpida frente a la Plaza de Toros. Gran bodega con más de 270 referencias de los mejores vinos y champagnes.

La Taberna de los Tres Cerditos — Pamplona, Navarra (Bar, Restaurante)

Taberna gastronómica en la histórica calle Zapatería del Casco Viejo de Pamplona dedicada al culto al cerdo ibérico y al gorrín navarro: torreznos crujientes, tablas de bellota, cazuelicas tradicionales de manitas y carrillera, bocadillos calientes y vinos por copas.

Lasai — Río de Janeiro, Brasil (Restaurante)

Restaurante íntimo de 10 comensales en Río de Janeiro del chef Rafa Costa e Silva (formado en Mugaritz, de ahí el nombre vasco "Lasai"), abastecido por sus propias huertas orgánicas en Itanhangá y Serra da Bocaina.

Le Calandre — Rubano, Italia (Restaurante)

En Rubano, cerca de Padua, los hermanos Massimiliano (el chef más joven de la historia en obtener tres estrellas Michelin) y Raffaele Alajmo dirigen uno de los grandes templos de la gastronomía italiana contemporánea, célebre por su ligereza poética, sentido del juego e ingredientes venerados.

Le Coquillage — Saint-Méloir-des-Ondes, Francia (Restaurante)

Tres estrellas Michelin frente a la bahía del Mont-Saint-Michel en el Château Richeux (Bretaña), donde el chef Hugo Roellinger une los mariscos bretones con las especias de ultramar de la familia Roellinger.

Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris — Monte Carlo, Mónaco (Restaurante)

En el fastuoso comedor estilo Versalles del Hôtel de Paris en la Place du Casino de Montecarlo, Alain Ducasse y el chef ejecutivo Emmanuel Pilon firman una leyenda de tres estrellas Michelin dedicada a la "Naturalité" solar de la Riviera francesa e italiana.

Margarita Malapata — Pamplona, Navarra (Pizzería, Restaurante)

Pizzas napolitanas de infarto en el centro de Pamplona (Grupo G.U.L.A.). Masa fermentada durante más de 48 horas con más del 70% de hidratación, horneada en horno de piedra a 400º durante 90 segundos con tomate San Marzano y mozzarella Fior di Latte. Opciones sin gluten y veganas con Möza di Väcka.

Masque — Bombay, India (Restaurante)

El restaurante pionero del movimiento degustación de producto autóctono en la India, ubicado en una antigua fábrica textil de Bombay bajo la dirección de Aditi Dugar y el chef Varun Totlani.

Mayta — Lima, Perú (Restaurante)

En el corazón de Miraflores (Lima), el chef Jaime Pesaque despliega en Mayta ("Tierra Noble" en lengua aymara) una expresión contemporánea y vibrante de la despensa peruana, conectando la trazabilidad de pequeños productores desde el desierto costero de Ica hasta los Andes y la Amazonía.

Mérito — Lima, Perú (Restaurante)

El vibrante encuentro entre las raíces venezolanas del chef Juan Luis Martínez y la despensa biodiversa del Perú en una íntima casona de dos plantas en Barranco. Fuego directo, lácteos llaneros y productos andino-amazónicos.

Mesón de la Tortilla — Pamplona, Navarra (Bar, Restaurante, Hamburguesería)

Situado junto a la histórica fuente de la Plaza de Navarrería en el corazón del Casco Viejo de Pamplona, el Mesón de la Tortilla es famoso por sus tortillas jugosas elaboradas al momento en más de diez variedades, sus huevos rotos, bocadillos calientes y menús caseros.

Mingles — Seúl, Corea del Sur (Restaurante)

El buque insignia de la gastronomía de Seúl en Cheongdam-dong liderado por el chef Mingoo Kang. Armonía entre la sabiduría monástica budista, los tres fermentos madre coreanos (Jang) y la técnica contemporánea.

Mueca — Pamplona, Navarra (Brunch, Cafetería)

Mueca, ¡donde el brunch no entiende de horarios! Matchas, smoothies, bagels, bowls, focaccias, ensaladas… Lo que te apetezca, cuando te apetezca en pleno centro de Pamplona.

Naar — Kasauli, India (Restaurante)

A más de 1.500 metros de altitud en las colinas de Kasauli (Himachal Pradesh), el chef Prateek Sadhu ha fundado en Naar ("Fuego" en lengua cachemir) el primer gran destino gastronómico de la cordillera del Himalaya, estructurado en torno a las seis estaciones montañosas, la recolección silvestre, los fermentos de altura y la cocina a la leña.

NEW Cervecería Bávaros — Pamplona, Navarra (Cervecería, Restaurante, Brunch, Hamburguesería)

Mítica cervecería renovada en la Plaza Monasterio de Azuelo del barrio de San Juan en Pamplona. Especialistas en cervezas de importación y grifo alemán, codillo asado, salchichas bávaras, hamburguesas gourmet, raciones para compartir y carta de brunch los fines de semana.

New Trujal — Pamplona, Navarra (Restaurante, Bar)

Situado en la calle San Fermín en el Segundo Ensanche de Pamplona, New Trujal (El Trujal) combina barra de pintxos y raciones con un acogedor comedor famoso por sus completos menús entre semana y de fin de semana basados en cocina navarra casera y de temporada.

Nuema — Quito, Ecuador (Restaurante)

Liderado por los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar en Quito, Nuema expresa la megabiodiversidad de las cuatro regiones del Ecuador —Galápagos, Costa, Andes y Amazonía— mediante alta cocina contemporánea y una pastelería botánica de vanguardia mundial.

Nusara — Bangkok, Tailandia (Restaurante)

Cocina tailandesa tradicional y familiar frente a Wat Pho en Bangkok por el chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, homenaje a las recetas históricas de su abuela Nusara.

Odette — Singapur (Restaurante)

El luminoso tres estrellas Michelin de Julien Royer dentro de la National Gallery de Singapur. Homenaje a su abuela Odette donde la alta cocina francesa se funde con la delicadeza botánica y los mejores productos de Asia.

Perdición — Ibiza, Illes Balears (Brunch, Cafetería)

Perdición - Brunch & Bakery. Déjate sorprender cada día en Ibiza con nuestros famosos brunch, açai bowls, huevos benedict, bagels artesanos, cafés ecológicos, zumos purificantes, smoothies y repostería casera.

Piazza Duomo — Alba, Italia (Restaurante)

Tres estrellas Michelin en el corazón de Alba (Piamonte) bajo la dirección del chef Enrico Crippa y la familia Ceretto, célebre por su huerto biodinámico propio.

Picaflor — Pamplona, Navarra (Restaurante)

Picaflor es un restaurante en el Ensanche de Pamplona que celebra la cocina casera y de mercado. Liderado por Pilar, ofrece platos elaborados con verduras frescas de la huerta familiar en Corella y producto diario del Mercado del Ensanche, acompañados de una cuidada selección de vinos navarros y de infidelidad.

Plénitude — París, Francia (Restaurante)

El santuario gastronómico de Arnaud Donckele en Cheval Blanc Paris frente al Pont Neuf. Tres estrellas Michelin dedicadas al arte supremo de las salsas, concebidas como perfumes complejos con notas de salida, corazón y fondo.

Potong — Bangkok, Tailandia (Restaurante)

Cocina tailandesa-china progresiva de la chef Pichaya "Pam" Soontornyanakij ubicada en el edificio histórico de cinco plantas de la farmacia tradicional china de su familia (1910) en el Chinatown de Bangkok.

Quintonil — Ciudad de México, México (Restaurante)

La mirada contemporánea a la biodiversidad mexicana de Jorge Vallejo y Alejandra Flores en Polanco. Ingredientes de chinampas, insectos ancestrales, maíces criollos y moles profundos elevados con elegancia.

Reale — Castel di Sangro, Italia (Restaurante)

Tres estrellas Michelin en el antiguo monasterio de Casadonna (Abruzos) bajo la dirección del chef Niko Romito, referente mundial de pureza esencial y alta cocina vegetal.

Restaurante Pago de Cirsus — Ablitas, Navarra (Restaurante, Bar)

Gastronomía y enoturismo en el corazón de la Finca Bolandín en Ablitas (Navarra). Disfruta de nuestra Terraza panorámica con vistas al viñedo y de nuestra Sala Comedor, maridando productos de la huerta navarra, ibéricos, quesos y carnes con nuestros Vinos de Pago y Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos.

Rojo y Negro — Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa (Bar, Restaurante)

En el centro de San Sebastián, donde la tradición y la innovación se encuentran, Rojo y Negro te invita a disfrutar de la mejor experiencia gastronómica de la ciudad. Con un ambiente acogedor y una carta llena de sabores auténticos, cada bocado es una celebración de la cocina vasca.

Saint Peter — Sídney, Australia (Restaurante)

Ubicado en The Grand National Hotel en Paddington (Sídney), el chef australiano Josh Niland ha revolucionado la gastronomía mundial con su aprovechamiento integral del pescado ("scale-to-tail"), cámaras de maduración en seco para especies marinas australianas, charcutería marina y repostería con grasas nobles de pescado.

Schloss Schauenstein — Fürstenau, Suiza (Restaurante)

En un castillo del siglo XVII en Fürstenau —la ciudad más pequeña del mundo, en el cantón suizo de los Grisones—, Andreas Caminada y Marcel Skibba firman una cocina alpina luminosa, precisa y profundamente ligada a los huertos propios del palacio.

Sibarium — Madrid (Restaurante, Bar, Cafetería)

Sibarium Delicatessen — Espacio gastronómico de productos ibéricos cortados a cuchillo, quesos artesanos, conservas del mar, tostas en pan de aceite Inés Rosales y bodega por copas seleccionada por Lavinia en el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas.

Steirereck — Viena, Austria (Restaurante)

El gran referente de la alta cocina austriaca en el Stadtpark de Viena, dirigido por Birgit y el chef Heinz Reitbauer.

Sühring — Bangkok, Tailandia (Restaurante)

La villa jardín tropical de los hermanos gemelos Thomas y Mathias Sühring en Yen Akat. Alta gastronomía alemana contemporánea (Neudeutsche Küche) inspirada en los cuadernos de recetas de su abuela, fermentos, embutidos y precisión centroeuropea.

The Chairman — Hong Kong (Restaurante)

El estandarte de la cocina cantonesa pura fundado por Danny Yip y el chef Kwok Keung Tung. Basado en ingredientes orgánicos de pequeños pescadores, fermentos propios y recetas ancestrales sin artificios.

Trèsind Studio — Dubái, EAU (Restaurante)

Tres estrellas Michelin en Palm Jumeirah (Dubái) liderado por el chef Himanshu Saini, donde la cocina india se presenta en cuatro actos geográficos con una puesta en escena inmersiva.

Vyn — Skillinge, Suecia (Restaurante)

Restaurante frente al mar Báltico en la región de Österlen (Escania) fundado por el chef sueco Daniel Berlin, centrado en la caza, pesca nórdica y fermentaciones de su granja costera.

Wing — Hong Kong (Restaurante)

La obra maestra de Vicky Cheng en Hong Kong donde las Ocho Grandes Tradiciones de la cocina china se reinterpretan con rigor francés, pureza estacional y un dominio absoluto de las texturas.

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